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专利名称：一种生汆猪肉的制作方法专利类型：发明专利发明人：黄世德
申请号：CN201711384043.4申请日：20171220公开号：CN109938280A公开日：20190628
摘要：本发明提供了一种生汆猪肉的制作方法，与现有技术相比，本发明将猪脸肉先在沸水中汆烫10‑15分钟，然后再将其迅速放入冰水中冰镇，保持猪肉紧实而不绵软，口感更好。然后再将其切成薄片，佐以多重原料制备的辣椒酱油凉拌后蒸制60s而成，保证猪肉咸香爽滑，香辣可口，口感极佳。
申请人：黄世德
地址：537000 广西壮族自治区玉林市玉州区玉林师范学院
国籍：CN
代理机构：北京元本知识产权代理事务所
代理人：曹广生
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