食品生产经营日常监督检查管理办法
一、单选题
姓名： 部门： 工号: ________________________ ________________________ ________________________ 1.《食品生产经营监督检查管理办法》自 （）日起开始实施。 [单选题] * A 2022年3月15日(正确答案) B 2021年3月15日 C 2021年12月24日 D 2022年1月15日
2. 将食品生产经营者的风险等级从低到高分分别为（） [单选题] * A A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级(正确答案) B D级风险、C级风险、B级风险、A级风险四个等级 C 一级风险、二级风险、三级风险、四级风险四个等级 D 四级风险、三级风险、二级风险、一级风险四个等级
3. 市场监督管理部门组织实施监督检查应当由（）名以上监督检查人员参加。 [单选题] *
A 2名以上（含2名）(正确答案) B 3名
C 1名 D 4名
4. 体系检查是指市场监督管理部门以（）为导向，对特殊食品、高风险大宗食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系执行情况依法开展的系统性监督检查。 [单选题] * A风险防控(正确答案) B领导作用 C ISO9000 D风险思维
5. 食品生产经营者未按照规定在显著位置张贴，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，可以并处（）罚款。 [单选题] * A 5000元以上5万元以下(正确答案) B 5000元 C 5万元 D 1万元 二、多选题
1.食品销售环节监督检查要点应当包括（）的情况的检查。 * A食品销售者资质(正确答案)
B进货查验、食品贮存、食品召回(正确答案)
C温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置(正确答案) D网络食品销售(正确答案)
2. 特殊食品生产环节监督检查要点包括（）的情况的检查 *
A注册备案要求执行(正确答案) B生产质量管理体系运行(正确答案) C原辅料管理(正确答案)
D禁止混放要求落实、标签和说明书核对(正确答案)
3. 市场监督管理部门实施监督检查，有权采取下列措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉：（） *
A进入食品生产经营等场所实施现场检查；(正确答案) B对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；(正确答案) C查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；(正确答案)
D查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备(正确答案) E查封违法从事食品生产经营活动的场所；(正确答案)
4. 可以认定为食品安全法规定的标签、说明书瑕疵的情形分别是（） *
A文字、符号、数字的字号、字体、字高不规范，出现错别字、多字、漏字、繁体字，或者外文翻译不准确以及外文字号、字高大于中文等的；(正确答案) B净含量、规格的标示方式和格式不规范，或者对没有特殊贮存条件要求的食品，未按照规定标注贮存条件的；(正确答案)
C食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的；(正确答案) D营养成分表、配料表顺序、数值、单位标示不规范，或者营养成分表数值修约间隔、“0”界限值、标示单位不规范的；(正确答案)
E对有证据证明未实际添加的成分，标注了“未添加”，但未按照规定标示具体含量的；(正确答案)
5. 食品生产环节监督检查要点应当包括（）等情况 * A食品生产者资质、生产环境条件、(正确答案) B进货查验、生产过程控制、产品检验、(正确答案)
C贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、(正确答案) D标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、(正确答案) E信息记录和追溯、食品安全事故处置。(正确答案) 三、判断题
1.检查人员应当当场出示有效执法证件或者市场监督管理部门出具的检查任务书。 [判断题] * 对(正确答案) 错
2. 检查人员与检查对象之间存在直接利害关系或者其他可能影响检查公正情形的，不用回避。 [判断题] * 对
错(正确答案)
3. 除飞行检查外，实施监督检查应当覆盖检查要点所有检查项目。 [判断题] * 对(正确答案) 错
4. 市场监督管理部门实施监督检查时，可以依法对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。 [判断题] * 对(正确答案) 错
5. 食品生产经营者应当按照规定在食品生产经营场所醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，不用保持至下次监督检查。 [判断题] * 对
错(正确答案)
6. 市场监督管理部门应当于检查结果信息形成后10个工作日内向社会公开。 [判断题] * 对
错(正确答案)
7. 对同一食品生产经营者，上级市场监督管理部门已经开展监督检查的，下级市场监督管理部门原则上三个月内不再重复检查已检查的项目。 [判断题] * 对(正确答案) 错
8. 实施飞行检查，检查人员不得事先告知被检查单位飞行检查内容、检查人员行程等检查相关信息。 [判断题] * 对(正确答案) 错
9. 食品生产经营者以暴力、威胁等方法阻碍检查人员依法履行职责，涉嫌犯罪的，由市场监督管理部门依法移交机关处理。 [判断题] * 对(正确答案) 错
10. 日常监督检查是指市级、县级市场监督管理部门按照年度食品生产经营监督检查计划，对本行政区域内食品生产经营者开展的常规性检查。 [判断题] * 对(正确答案) 错
