餐厅承包经营项目招标文件
高校餐饮中心 二零一一年一月
第一部分 招标公告
为提高餐饮服务质量，丰富餐饮品种，创建良好就餐环境，以满足师生的多样化需求，高校餐饮中心拟积极引进社会优质资源，对风味餐厅的承包经营向社会公开招标，具体内容如下:
一、招标项目：
高校餐饮中心风味餐厅的承包经营。
二、主要情况：
1、餐厅名称：高校风味餐厅；
2、地理位置：高校校内新餐饮楼一层，具体方位在学生公寓8楼北侧，学生活动中心西侧；
3、餐厅面积：1698㎡（其中就餐面积 1175㎡，后厨523㎡）； 4、功能定位：质优价廉的特色风味饮食；
5、就餐人员：师生为主体，接纳学校周边人员（目前在校生约18000人）； 6、承包期限：三年（以正式合同约定为准）。
三、投标企业要求：
1、遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等国家相关法规和学校规章。
2、具有法人资格，餐饮服务业经营许可证和卫生许可证，并依法纳税。 3、按照中华人民共和国公司法运作，并于招标方。
4、具有丰富的餐饮经营经验和良好信誉，熟悉高校餐饮规律，经营高校餐饮业3年以上，近3年内无重大违规和不良记录。
5、企业注册资金50万以上(含50万)，目前有高校承包的且单位面积超过1000平米的餐厅。
6、具有从事高校餐饮服务的经营理念，坚持 “公益性”和“三服务两育人”的服务标准，能够主动贴近学校教学、科研及师生生活一线，为师生提供优质的餐饮服务。
7、具有维护高校校园政治稳定的目标意识、良好的抗压能力与风险防范意识，具备高校餐饮所涉及的饮食卫生安全管理制度、工作规范以及安全应急预案。
8、依据国家招投标相关规定，缴纳投标保证金，如不参加评标会，此款项不予退还。
9、其他涉及国家和学校招投标事宜相关的要求。
四、招标方提供的条件：
1、生产和就餐场地。
2、主要的后厨设备，具体设备清单见附件。 3、就餐桌椅。
五、招标文件售价：
每套人民币 500元，不予退还。
六、购买招标文件时间和地点：
1、时间：2011年1月11日至1月15日； 2、地点：高校餐饮中心管理科。
七、标书送达截止时间与递交要求：
1、标书送达截止时间：2011年1月20日17:00时；
2、文件递交要求：投标文件须密封后于投标截止时间前递至指定地点，逾期送达或不符合规定的投标文件恕不接受。
八、开标时间与地点：
1、时间：2011年1月21日上午9时； 2、地点：高校餐饮中心会议室。
九、评标方式：
1、原则：遵循“公开、公平、科学、择优”的原则，对所有投标方的投标评估采用相同的程序和标准；
2、确标：在满足招标文件实质性要求的情况下，考虑各投标方的综合因素，原则上以年经营承包费报价最高的投标单位确定为本项目的中标候选人。如果存在报价相同的情况，由评审专家讨论决定。本项目最终将由评审委员会形成中标单位建议名单。
招标单位：高校餐饮中心； 地 址：北京市海淀区100号； 联 系 人： 电 话： 传 真： 网 址：
第二部分 附件
附件1
投 标 函
高校餐饮中心：
授权 为全权代表，参加贵方组织的“高校餐饮中心风味餐厅承包经营项目”的招标活动，为此提交如下材料：
1、开标报价信； 2、投标方基本情况表； 3、投标方资格证明文件； 4、服务方案及有关承诺；
5、其它已承包高校餐厅的证明和鉴定； 6、投标保证金。金额为人民币 两万 元。 据此函，签字代表同意做到以下条款：
1、保证遵守招标文件中的有关规定和收费标准，按招标文件要求提交服务方案。
2、保证忠实地执行双方按招标文件的规定所签的合同条款，并承担合同规定的责任和义务。
3、愿意按照贵方要求提供一切相关数据、情况和资料，完全理解贵方考虑综合因素不一定接受最高报价的投标情况。
与本投标有关的一切往来通讯请寄：
单位名称： 通信地址： 电 话：
投标单位（盖章）： 全权代表（签字）： 日期：
邮编： 传真：
附件2
开 标 报 价 信
项目名称 高校餐饮中心风味餐厅承包经营 投 标 方 投标报价 服务承诺 服务质量 备 注
签字（盖章）： 日期：
附件3
服务说明
签字（盖章）：
日期：
附件4
法人代表授权书
法人代表 授权 为我公司合法全权代表，参加贵单位组织的 高校餐饮中心风味餐厅承包经营 项目招标活动，全权处理招标活动中的一切事宜，在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事物，我公司均予承认。
特此授权。
本授权书于 年 月 日签字生效. 特此声明。
法人代表签字：
投标单位全称（公章）： 日期：
全权代表签字： 职务：
详细通讯地址： 邮政编码： 传真： 电话：
附件5
投标方基本情况表
一、公司基本情况：
公司名称： 注册地址： 注册年份： 法定代表人姓名： 二、餐饮经营服务开展情况：
开始餐饮经营业务的时间： 从业人员规模和培训情况： 目前餐饮经营服务的用户、场所（详细地址）及其所涉及人员的总数：
三、在京高校餐饮经营状况：
承担过的高校类似食堂管理业绩一览表
项目 名称 注：
开始 时间 使用单位 名称 项目 金额 使用方联系人 和职务 使用方联系 电话 （1）投标方须将2007年7月1日以来承担过的在京高校食堂的业绩证明附后；（2）公司近3年在京高校年平均营业额和利润水平、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况（可分不同高校依次说明）
投标方代表签字（盖章）： 日期：
附件6
资格证明文件
投标方提交下列相关资料：
1、投标方代表身份证原件、企业法定代表人证明书或授权委托书原件； 2、企业法人营业执照(副本)原件和一份复印件（清晰复印件需加盖有效公章，原件验后立即归还，下同）；
3、税务登记证(副本)原件和一份复印件（清晰复印件并加盖有效公章）； 4、银行资信证明和质量认证证明；
5、卫生许可证（清晰复印件并加盖有效公章）； 6、其他证明文件和材料。
附件7
拟提供的餐单及价格
附件8
招标方提供的后厨设备清单
