月度绩效考核表（品德主动专业合作效率）
被考核人： 岗位：厨工 考核周期： 年 月 日至 年 月 日 考核时间： 年 月 日
考核项目绩效标准（定量）权重(100%)项目总分(100分)自我评价(20%)上级评价(50%)隔级评价(30%)工作态度（10%）职业操守（5%）个人卫生（5%）认同企业文化；良好职业道德良好，不传播负能量；遵守各项管理制度及行为准则（违反公司管理制度造成20人以上影响或造成100元以上经济损失/次每次无违规：得5分；违规：按要求减分扣1分，以此类推；负能量言行传播1次及以上此项得分为0）（5分）个人卫生，干净、整洁（如工作服装整洁干净，入厕后必洗手等等）（5分）检查发现有未达标要求的情况，1次减扣1分以此类推检查发现有未达标要求的情况，1次减扣2分以此类推检查发现有未达标要求的情况，1次减扣2分以此类推检查发现有未达标要求的情况，1次减扣2分以此类推5%5 分5%5 分厨房环境卫生清洁，无卫生死角，无蚊蝇蟑螂等（10分）10%10 分包间环境卫生清洁，无卫生死角，无蚊蝇蟑螂等（10分）10%10 分包间橱柜、餐桌椅卫生清洁，桌布清洗消毒等（10分）卫生清洁（55%）10%10 分接待餐使用的碗碟盘杯筷等餐具的清洗消毒等（要求：预备使用的餐具干燥无检查发现有未达标要求的情况，1次减扣2分以水渍无杂物）（10分）此类推食堂三楼男女厕所的卫生清洁（要求：厕所干净、无灰尘、垃圾等）（10分）检查发现有未达标要求的情况，1次减扣2分以此类推10%10 分10%10 分工作业绩（90%）包间及厨房陈列合理、清洁卫生达标、消防器材按规定摆放（要求：按要求摆检查发现有未达标要求的情况，1次减扣1分以放）（5分）此类推接待使用的餐具的正确合理存放，损耗低（5分）优：5分；好：4分；一般：3分；差：2分5%5 分5%5 分接待菜食材清洗与切配（10分）接待工作配合（35%）按接待规格提前做好包间布置（10分）优：10分；好：8分；一般：5分；差：2分10%10 分优：10分；好：8分；一般：5分；差：2分10%10 分配合厨师烹制接待菜品，按要求掌握好菜品上菜速度（10分）优：10分；好：8分；一般：5分；差：2分日常工作开展每提出1次创新方法并被采纳此项加分2，不设限；10%10 分附加得分项创新性考核期内改进工作方法，提高工作效率等评价得分合计：100%100 分第 1 页，共 2 页
月度绩效考核表（品德主动专业合作效率）
被考核人： 岗位：厨工 考核周期： 年 月 日至 年 月 日 考核时间： 年 月 日
自评人自我总结：直接上级评价： 评价人签字：隔级上级评价： 评价人签字：绩效考核有效沟通，双方确认签字：第 2 页，共 2 页
