1、食材：鸡爪300克、料酒适量、火锅底料适量、盐适量、豆瓣酱适量。
2、准备适量脱骨的鸡爪。
3、锅内放水放料酒。
4、水开煮两分钟。
5、取出洗净控干。
6、锅内放油、火锅底料、豆瓣酱，烧出红油。
7、锅内放入鸡爪、生抽，翻炒均匀。
8、加水加盐，煮25分钟即可完成。
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