可能会。
冬枣是味道甜中略带些酸味的枣子食物，其中的维生素C除了会使得蛋白质变性不易消化外，酸味部分一般是果酸、鞣酸等有机酸物质组成，鞣酸与牛奶中的蛋白质大量同食后，会在胃内生成难消化的沉淀，加重肠胃的消化负担，容易有腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适表现，因此冬枣和牛奶吃多了是有可能拉肚子的。
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