以我们传统的五香的形式，配对各种食材，结合一下西厨的香料，各种搭配。像是应对猪肉的五香香料配方，最为常见的一般会选八角、小茴香、桂皮、山奈、丁香，这样的配方有一定的去腥效果，有八角和小茴香的配合，香味上可以有一些层次，加上桂皮和丁香，前香和后香也有，如果这个时候，你再加入鼠尾草，那么原本十分常见的五香配方味觉上不仅更加的丰富，他的去腥效果也会变得越发的明显。
牛肉也是我们十分喜爱的一种食材，传统料理牛肉配置的五香粉，一般会选择黑胡椒、香叶、肉蔻、砂仁、丁香，这样的搭配，主要是强调了牛肉本身的鲜味，在去腥上使用的效用不是作为重点，主要还是通过香味的层次来突显牛肉的本身的味道，这样的配方，如果是再加入百里香叶子，一片就够了，百里香是属于苦香类型，有了它的加入，这五香的配方立刻便有了回甘，也就是我们常说的回口香。
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