食品安全处置规章制度 篇23

　　一、为了加强本企业食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。

　　二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。

　　三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件以备有关部门查阅。

　　四、本企业建立食品进货台账和销售台帐，登记每次交易情况。

　　五、进货台帐登记的内容：

　　（1）进货时间；

　　（2）食品名称；

　　（3）食品的数量、规格及品种；

　　（4）生产者厂名、地址、联系方式；

　　（5）食品的产品质量检验合格证明情况；

　　（6）食品的生产日期、保质期、生产许可证编号、食品标准代号；

　　（7）登记人签名；

　　六、销货台帐登记的内容：

　　1、销货时间；

　　2、食品名称；

　　3、食品的.数量、规格及品种；

　　4、购货方名称及联系方式等。

　　七、本企业的进货台帐和销货台帐保存期不得少于两年，以备接受检查。

　　八、有关行政监管部门检查、监测本企业食品质量的相关情况，应如实记录，列入台帐登记内容：

　　1、食品质量检查和检验、监测结果；

　　2、不合格的食品质量情况；

　　3、经多次检查，检验合格的和不合格的食品情况；

　　4、其他需要登记的信息。