剩饭剩菜是湿垃圾，坚果壳是干垃圾。湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指食材废料，剩菜剩饭，过期食品，瓜皮果核，花卉绿植，中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。干垃圾即其它垃圾，指除可回收物，有害垃圾，厨余垃圾（湿垃圾）以外的其它生活废弃物。
湿垃圾投放要求：
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1、纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口。
2、有包装物的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。
干垃圾投放要求：
1、尽量沥干水分。
2、难以辨识类别的生活垃圾投入干垃圾容器内。
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