先烧一锅开水，往水里加一匙食用醋，然后把已宰杀好的鸡放入锅中，使水漫过鸡，并且不断地将鸡翻动。几分钟后将鸡取出，鸡的细毛一拔就会轻松的脱落。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
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