主料：牛肉、西红柿。
配料：花椒、葱、姜、白糖、盐、酱油、水。
做法：
1、将牛肉切块。
2、将西红柿切块。
3、起火上锅，加入适量油，油热后加花椒略炸。
4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒。
5、加水，没过牛肉为宜，同时加酱油、白糖和盐。
6、待水开时，将浮沫撇去。
7、因牛肉肉质较硬，普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟。
8、最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅。
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