银耳竹笋汤：
原料：银耳25克、竹笋300克、鸡蛋、精盐适量。
做法：
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。
蟹肉烧冬瓜：
原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克、白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
做法：
1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
3、冬瓜入锅内，煮4到5分钟，勾芡，即可食用。
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