这个春季吃什么菜比较好养生

1.韭菜。春天吃韭菜最好养生。韭菜性温，有补肾补阳的作用，可以增强脾胃之气，有利于消化吸收。虽然韭菜不易消化，但可以适量食用，特别是初春时节，有助于祛阴散寒，提高免疫力。

2.菠菜。菠菜是春季养生的最佳选择之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等问题有很好的治疗作用。

3.春笋。春笋是春季应季的菜之一，脆嫩鲜美，被誉为“素食第一品”。它含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质、微量元素等，味道清香，被视为开胃助消化的养生食品。

4.荠菜。荠菜是春天最好养生的菜之一，它具有止血明目、平肝消肿、清热利水的功效，味道清香鲜美。荠菜里面的氨基酸和维生素丰富，可以选择嫩茎和嫩叶来食用。

5.豆芽。春天吃豆芽最好养生，豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通，健脾和胃。豆芽富含维生素B2，特别是绿豆芽，对预防口角发炎、清热解毒、利尿除湿有帮助。

6.莴笋。莴笋是春天最好养生的菜之一，因为它有清火排毒的功效，可以去除积攒的冬天体内的燥热。莴笋含有多种维生素，尤其是铁含量较高。

7.香椿。香椿是春季养生的最佳选择之一，它富含营养，尤其是维生素，具有护肝、润肺、健脾、补血、活血等功效。香椿芽可做成各种菜肴，口感鲜美，还有增进食欲、泽肤健美的效果。

8.芹菜。芹菜是春季最佳养生菜，因为它有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压的功效，尤其对高血压和血脂高的人有益。

9.萝卜。春天吃萝卜最好养生。萝卜富含纤维素和抗氧化剂，可以有效帮助调节肠胃，改善肠胃不适，提高肝脏活性，预防感冒。萝卜汁可以炸成饮品饮用，方便又健康。

10.马齿苋。马齿苋是春季最适合食用的菜之一，它含有丰富的营养物质，具有清热解毒、凉血止血的功效。马齿苋还含有维生素E、维生素C、胡萝卜素和谷胱甘肽等抗衰老成分。

11.山药。春天吃山药最好养生。山药营养丰富，具有健脾益气，可以防止春天肝气旺伤脾，补肾益精，增强人体抵抗力。山药还可以降低血糖，可以用于治疗糖尿病。

12.蕨菜。春天吃蕨菜最好养生，蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蕨菜素和维生素C等。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，消食减肥。

13.洋葱。洋葱是春季养生的最佳选择之一，它富含营养，有助于补充男性阳气，增加体力。洋葱与肉一起炒，效果更好。同时，洋葱不宜炒太过，以免破坏其营养成分。

14.豌豆苗。春天吃豌豆苗最好养生。豌豆苗富含B族维生素、维生素C和胡萝卜素，能促进大肠蠕动，保持大便畅通。豌豆苗的吃法也很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以。

15.春韭。春韭是最适合春季食用的菜之一，因为它富含营养，有健胃、提神、强肾的功效。韭菜的味道鲜美，可以佐肉、蛋、虾等，也可作为水饺的馅料。

16.茼蒿。春天吃茼蒿最好养生。茼蒿富含钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防治记忆力减退。

17.西红柿。春天吃西红柿最好养生。西红柿富含维生素C和番茄红素，可以增强免疫力，预防感冒，治疗坏血病。青西红柿含有毒素，不宜食用。成熟的西红柿含有毒素，不宜食用。

18.红枣。春天最好吃的菜是红枣。红枣具有补气养血的功效，特别适合在春天食用，对肝脏的好处很大。同时，它还是一种非常适合在春天食用的养肝护肝食物。

19.木耳。木耳富含胶质，可以有效清除肠胃中的灰尘杂质，帮助清涤胃肠。同时，黑木耳还含有蛋白质、微量元素和纤维，能够有效保养肠胃。木耳泡发后，清洗干净并去掉根部即可。

20.槐花。春天最好吃的菜是槐花。槐花是象征春天的美食，在春天才能吃到美味的槐花。槐花营养丰富，含有维生素和矿物质，对身体非常有益。