苦瓜炒蛋最好吃的做法

来源：九壹网

苦瓜炒蛋是一道家常菜，下面是制作苦瓜炒蛋的最好吃的做法：

材料：
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：3个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 苦瓜去皮，剖开去掉中间的瓤，切成片状。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油，放入切好的苦瓜翻炒2-3分钟，使其变软。
4. 把苦瓜移到锅边，倒入打散的鸡蛋，利用锅铲迅速搅拌均匀。
5. 炒熟的鸡蛋和苦瓜混合后，加入葱姜蒜末煸炒均匀。
6. 淋入适量的酱油，炒匀后即可出锅。

温馨提示：
- 注意火候，不能过炒，以免鸡蛋过干。
- 可根据个人口味加入其他调料或配菜。
- 苦瓜炒蛋的口感更好的一种方法是事先将切好的苦瓜片用盐撒上腌制一段时间，然后再进行炒制。这样可以去除苦瓜的苦味。

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