为什么测定的牛奶脂肪大于标签

来源：九壹网

1、牛乳脂肪含量因牛只种类、饲料、季节及气候等因素不同而有所变化。
2、掺假使牛乳脂肪含量增加。
3、测定过程中操作不规范，如脂肪球上裹附着测定管壁、脂肪球未完全沉降等，从而导致测定的脂肪含量大于标签。

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