竹稻不能煮饭吃的原因是：煮熟后口感不够好，不适宜作为主食食用，且需要技术高，需要攻破技术难关。竹稻需要攻破的技术难关一是花粉受精技术，二是杂交后代不育问题。竹子是竹亚科，水稻是禾亚科，两个完全不同物种的杂交通常不亲和，具有排他性，这种被称为远缘杂交的技术一直是世界难题。竹稻煮熟之后口感方面不如水稻，不适宜作为主食食用。
1、竹稻的优点：含有源自竹子的抗氧抑菌成分，同时由于竹稻米中含硒、镁、钾元素较高，竹稻米饭的抗氧化能力特别强，即使在盛夏季节，竹稻米饭或粥在室内常温下放置数天，仍不会变质发馊；对某些虫害从物理上避形侵袭，因此农药的使用量相对减少，种植成本也相对降低。
2、竹稻介绍：竹稻是竹子和水稻超远缘杂交培育而成的非转基因水稻新品种，具有分蘖力强、根粗叶旺、茎叶坚实、秆壁厚、硬度大、叶片长且硬等特征。由于竹稻茎杆硬度大，叶片长且硬，对某些虫害从物理上避形侵袭，因此农药的使用量相对减少，种植成本也相对降低。
