氯化铁能够应急止血的原因在于它在水中会水解产生氢氧化铁胶体颗粒，这种胶体颗粒能够吸附并封闭伤口表面的小血管，从而达到止血的效果。而硫酸铜则无法替代氯化铁，因为硫酸铜在水中水解并不能形成胶体颗粒，止血效果不佳。此外，硫酸铜中的铜离子具有毒性，若误用于伤口，可能会引起中毒反应，对健康造成不利影响。
氢氧化铁胶体颗粒的独特性质使得它在止血方面具有显著优势。这些胶体颗粒具有较大的表面积，能够迅速吸附伤口处的血液和其他组织液，形成一层保护膜，从而有效地封闭血管，阻止血液继续流失。与此同时，这种胶体颗粒还具有一定的吸附作用，可以吸附伤口中的细菌和异物，有助于预防伤口感染。
相比之下，硫酸铜虽然也具有一定的止血效果，但其水解产物无法形成胶体颗粒，止血效率远不及氯化铁。而且，硫酸铜中的铜离子对伤口具有潜在的毒性。铜离子可以通过皮肤吸收进入血液循环，导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等，严重时甚至可能危及生命。
因此，在急救箱中选择氯化铁溶液作为应急止血剂是明智之举。氯化铁不仅止血效果显著，还能在一定程度上预防伤口感染，而硫酸铜则因为无法形成胶体颗粒和含有有毒铜离子，不适宜用于止血急救。
