和面包包子提前六个小时和面怎么让它发的慢

来源：九壹网

减少酵母用量，使用低温材料。
1、减少酵母用量，使面包中的酵母低于标准，那么酵母繁殖到面包发酵所需要的量，要耗费更多的时间。
2、在面包搅拌时，使用低温材料，比如冰水等，通过在打面阶段的温度控制，抑制酵母的苏醒及活力，这也能有效的使面包的发酵有所延迟。

违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务