1、香瓜种子是能吃的，对消化系统没有损害。瓜子味道不错，因为靠心部，比较甜，而且皮比西瓜子、葵花子都要薄。但是，你咀嚼一下就会发现，它再软也是种子皮，吃下去会摩擦食道，俗称“铬嗓子”。
2、香瓜中韩有很多的碳水化合物和柠檬酸，且水分充沛，可生津解渴、消暑清热、除烦，可用于暑热所致的食欲不振、胸膈满闷不舒、热结膀胱、烦热口渴、小便不利等症;现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;香瓜的营养价值和健康好处已得到世界各地医生的确认。他们认为，这种水果还可以预防与年龄有关的骨质流失。
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