1、食材：黄瓜1根、凉皮200克、芝麻酱10克、胡椒粉3克、盐4克、生抽6毫升、蚝油5克、辣椒油2毫升、糖4克。
2、首先把黄瓜洗净切成细丝。
3、准备一个空碗，放入一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁。
4、准备一个空碗，放入切好的凉皮和黄瓜丝。
5、倒入搅拌好的酱汁。
6、撒入一把葱花、两勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油、少许糖和适量盐调味，搅拌均匀。
7、这样一道美味营养的黄瓜拌凉皮就做好了。
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