一般生柿子即柿子没熟，吃的时候都会有涩味，那么我们可以怎样给生柿子催熟呢？如此我们介绍几个简单方便操作的办法吧。
1、混果催熟法
将柿子与一些成熟的水果，例如香蕉、苹果、梨等，一起放入容器中密封，一周左右后生柿子差不多就成熟了。
2、捂热催熟法
将柿子放入40度左右的水中，密封并用棉絮包裹起来以保证水温下降慢，可以利用水的温度帮助催熟生柿子，这种方法需要20~36小时。
3、酒精催熟法
将白酒（度数高的酒都行）均匀的涂在柿子的表面，再将柿子放在容器中密封一个星期左右，可以很好地催熟柿子。
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