领导与企业

荣鑫酒业的发展与未来 董事长马荣金认为，红曲及红曲酒有很多难得的作用，但和其他保健品一样，良好的搞氧化、控制血脂和胆固醇，预防高血压的作用。天安门首任国旗班班长董立敢点评：“该品牌系列醇厚甘温，浓香益人，对人体有良好的保健作用。” 诚信经营，做强做大企业

马荣金，出生在红曲酒的酿酒世家。记事起爷爷可以用各种野果手工酿酒，而且做出来的酒味道特别好。耳濡目染之下，他从小就会喝酒，品酒、评酒。在酒香四溢的环境中厉炼成长，酒，他懂的！因为如此，马荣金大学毕业后，青出于蓝而胜于蓝，顺理成章地将自家的酿酒手工作坊壮大并成立如今的荣鑫酒业公司。以传统工艺与独有技术相结合，生产的红曲酒拥有独特醇香和历史醇厚感。公司严把产品原料，产品质量，建立了一套严格的质量管理体系，并责任到人。公司的经营理念是：客户是我们的上帝，质量是企业的生命。只有过硬的质量，才能拥有客户这个上帝，企业才能显示出强大的生命力。

马荣金做强做大背后的故事

马荣金自制一套设备，提升红曲酒产量质量。公司没有那么多土地与职工，自制流水线把平行工序变成立体工序，省钱又提高产量质量。楼顶搞一个类似储水罐的不锈钢容器的处理罐，“原料米通过管道被提升到罐里后，利用自身的重力，往下行经各生产车间，就成了一道流水线。”这套“流水线”，是马荣金和厂里的几位老师傅于2005年自制的。“传统的酿酒工序是平行的，从泡米、蒸饭到发酵、出酒，都在一字排开的车间里进行。但我的厂子占地面积小、人手有限，靠这种平行工序，产量提不上去。”在成本高、产量徘徊的压力下，马荣金不得不改进工艺，“想出的办法就是把平行工序改为立体工序，把一幢五层楼房作为主要车间，原料提升到屋顶后，自然下流，五楼是泡米车间，四楼和三楼是蒸饭车间，二楼和一楼是发酵车间。这样一来，不仅解决了占地问题，而且节约了人工。”

这套“流水线”还突破了红曲酒酿造的时间局限，“红曲酒酿造有极为严格的环境，过去温控技术不行，只能在冬季酿造。有了这套设备后，一年四季都可以酿酒。”马荣金指着巨大的发酵罐说，这些罐体都是自己和老师傅一同制作的，罐上安装有温度计，一旦温度超过34度，罐体上方的水龙头就会自动泄水，使罐体内的酒始终保持恒温，保证了酒的质量。

酒厂的仓库里，叠放着层层酒坛，坛口只简单地盖了层粽叶，没有泥封。“我们的红曲酒杀菌作用很强，经省有关部门检测，细菌群落含量基本为零。所以我们存酒不用泥封，放在酒杯里半个月都不会变味。”