酒店的投资经营成功与否,在于准确把握当地未来十年的社会形态。酒店业的竞争已超出想像的白热化。
在世界酒店品牌将投资重点转向东方,在国内占据大半壁江山,中国风格的未来的酒店将是如何的呢?
大城市的高星级酒店是应该考虑文脉的建筑。很多城市商业的高星级会参考拉斯维加斯的“威尼斯主题酒店”,还有同时期的“纽约纽约”,“巴黎”,“东京”等。
客房设计的趋向是每层采用不同的设计风格。更有一些小型豪华酒店每间客房采用不同的设计风格以使客人产生新鲜感,归属感。
世界资深专家们提出酒店设计的要点为: 1.要有注重文化的地区特色。
2.建造一些出乎人们预料的空间,创造能振奋精神的视觉环境。 3.能时常使游客意识到他们身居何处,为何而来,并感到不虚此行。 4.成功设计的重要体现是超越客人的期望与想象。
星级酒店的发展经历了几个阶段,目前一般分为城市商务,乡村休闲,度假圣地酒店。随着社会生活素质的提高,追求休闲度假成为时尚与新的经济增长点。
一个酒店建筑、室内设计精品除了要考虑功能、空间、管理、品牌外,还要表达地方地理气候、文化、自然之道。
酒店其经营性质多样化决定了平面功能及流线的复杂性——客人流线,贵宾流线,员工流线,服务流线,供应流线还有后勤各部门流线,都要从流畅高效并符合人的行为习惯考虑。优秀的酒店管理公司会从建筑方案策划之初就予以详细“规划”;室内设计也在建筑方案阶段予以审视配合。整个施工实施过程就按照精密的计划实现空间的塑造,不至于产生建筑结构与空间营造的不符合而拆除、改造结构的返工浪费。
酒店管理是一门科学,它包括从选址定位、筹建、经营理念到营业管理过程的整体控制,是酒店经营成功与否的关键。
酒店管理好与坏直接影响一个酒店的维护与生存。它是一个系统工程,成熟高效的酒店管理进一步发展成酒店管理的品牌。品牌预示着质量与服务的一种信誉保证,也使客人产生归属感。品牌通常是地方与世界性的,尤其在这个全球经济一体化的时代。品牌通过全球整合资源使客源稳固扩展。
但当社会发展,各品牌管理都已达“炉火纯青”之际,社会分工的行业内就会产生文化优势的竞争。最终的竞争是软的文化。文化是人类活动的归纳与优化,文化不仅作用于人们的日常生活更作用于人类的心灵深处,所以文化(传统、经典、民族等等)的提取,显意识与潜意识,形而上与形而下的“输入”是一个品牌经营的持久的决定力量。而在文化竞争这一层次,结合地区、气候、地理、历史人文的民族文化,兼及在新世纪的环保可持续和谐社会发
展,具有地区技术人文内涵的优势,具有最强大的生命力。
成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要,更重要的是具备其不同的地方性和文化性。世界之所以多姿多彩,正是由于不同的民族背景、不同的地方特征、不同的自然条件、不同历史时期所遗留的文化而造成世界的多样性,国际品牌在各地的快速扩张中,其设计不可能有深入铭刻的生活文化体验,正形成设计的表皮荷里活化,精神境界不能达到应有的高度。故而从这一点上来讲,越具有地方性也越具有世界性。而酒店的设计从功能上是满足使用,这是与国际必须接轨的,换句话说,也是具有同国际相同的规范、相同的标准,以满足不同国度及不同民族的消费权及使用权。而酒店的精神取向及文化品味则因考虑地方性及文化性的区别,并做为主题在精神心理方面突破,这是未来中国酒店的成功所在。
酒店设计强调的不是工作日的效率――迅速地登记或结账――而是以配合恭顺的礼节和个人服务的室内设计来宏扬酒店的历史悠久的欧亚通商地方文化体验。解决的办法是使建筑空间具有一种超越时间与时尚的优雅感,并创造一种持久的、欢庆的形象,具有将情景定格放大,尝试一种流动原生态,再现与心理秩序映射的历史密码。
设计的地方性和文化性,是指设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所积淀的种种文化痕迹,并具有极强的可识别性。由于许多极具地方性的民俗、文化及艺术品均是在与世交往的状态中发展演变而来的,在不断的交流和互通下其同化和异化的程度也是有限的,因而其可识别性是非常明确的。
而地方性和文化性的形成离不开三个主要因素:一是本土的地方环境、自然条件、季节气候;二是历史遗风、先辈祖训及生活方式;三是民俗礼仪、本土文化、风土人情、当地用材、历史符号、精神风韵。
由于注重心理精神,一种意境氛围,加上包容,感悟,构筑,形体,韵律,节奏,融合,理解,智慧等等,将铸成中国风格的酒店的未来。
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