1.用火用电不离人，并做到先检查后使用。不按要求用火用电的，每次罚款50元，造成事故和损失的责任自负。
2.换气罐时做到无火源，不按要求操作的每次罚款50元。 3.刀具、刃具放置好，做到无事故隐患。
4.各种原料要放置稳固，不按要求堆放的，造成损失由当事人承担。 5.热汤、热油盛装不得超过8分满，并放置稳，端取时必须加垫隔热.
6.通道、过道必须随时保持畅通无阻。
7.清洁设备时必须关机操作，违者每次罚款50元。 8.厨房禁止吸烟，地面发现烟头1次罚款50元。
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