Ｉ学术专业人文茶趣 论英国文学作品中的茶文化 何静静 （合肥工业大学外国语学院，安徽合肥２３０００９） 摘要：茶叶的原产地是中国，但在几千年前，茶叶被输送到世界各国。从此，茶文化也被传播到世界各国，在如今的社 会生活中，茶叶不仅仅作为饮品出现在人们的生活中，同时也融入文学作品中，带给人更多精神上的享受和满足。茶叶传入 英国后。许多文学家将茶文化融入到自己的作品中，使整个作品拥有独特的茶香和茶韵。本文就英国文学作品中的荼文化 进行分析和探讨。 关键词：英国：文学作品：茶文化 在１８４８年的时候，东印度公司的皇家植物园总主管来到中国， 国家。清朝之后，饮茶基本传遍了欧洲国家，这种新型的饮品受到了 许多人的欢迎，成为民间日常的饮品之一。在１８世纪的时候，茶叶传 将茶树的种子放到了一个小瓶子中带回了印度。从此，这株茶树苗慢 慢的生长，继而形成了大规模的茶园。茶叶在刚刚传入欧洲的时候， 并没有像可可或是咖啡那么出名，不被大多数人所看好，但随着时间 的发展，英国重视起了茶文化的发展，掀起了一股品茶的热潮和对茶 文化的追求，成为世界茶文化不可抹去的重要部分。 １中国茶对英国茶文化的影响 从当代社会的发展来看，中国和英国同为饮茶和品茶的大国，有 遍英国大大小小的城市，许多人早晚的饮料，啤酒均用茶叶来代替， 在２Ｏ世纪，饮茶成为英国人时髦的手段，人们喝茶的时间不分早晚， 闲暇时间或是疲倦的时候都会选择饮茶，伦敦上流人士都会沉沦于 这种活动，无论是英国的王室成员还是普通人员都会定期的参加各 种与茶艺有关的娱乐活动，从此内涵丰富，高贵优雅的“英式下午茶” 享誉天下，茶叶成为英国人眼中的宝贝。 ２英国茶文化的内涵 ２．１从药物价值到饮品价值 当茶叶刚刚传入英国的时候，人们是被茶叶的药物价值所吸引。 在英国曾出售过一种奇特的茶叶，能够祛除百病。在许多论文，报刊 中也经常刊登一些关于茶叶能够治病的信息。在维多利亚统治时期， 着独特的茶文化和茶精神。在宋，元期间，茶叶作为中国的重要饮品， 传播到了世界各国，政府采取了一系列的措施，坚持对外政策，加强 与其他国家进行贸易往来，欧洲的商人也转运中国的茶叶，最早转运 中国茶叶的国家是荷兰，从此茶叶成为了荷兰人最时尚、最流行的饮 品，由于饮茶在荷兰引起了热潮，所以很快传遍了英国，法国等发达 基金项目：中央高校“欧美潮流奢侈品牌历史文化溯源研究”研究成果。项目编号为：２０ｌ３ＨＧ）（Ｊ０２７１ 作者简介：何静静（１９８１一），女，安徽含山人，硕士，讲师，研究方向：英美文化和英美文学。 一是幽默类的茶语表达。比如，日语中的“仕事老无茶苦茶Ｉ二亨 Ｌ 茶目 毒氮 藁”（茶酽神清）这句茶道表达就可以看出日本茶道 中那种对禅宗修行思想的遵循，以及对“和、敬、清、寂”茶道四谛核 心价值的追求；又如“宵越Ｌ， 括茶跛钦 ”（过夜的茶水伤胃）这 句茶谚语就表达出了人们对茶道养身保健功能的重视，体现出了日 本茶文化不仅仅关注一些相对具有美学价值的抽象价值，还对人的 具体需要、人的价值尤其关注。 ３结语 否”就借助于茶文化的有关基因衍生出了“荒谬不羁、不可思议或者 乱七八糟”的意思；“括茶０３二”则表示“小菜一碟 易如反掌”等含 义；“脐 茶老沸力 ”则代表的是“让人笑的肚皮疼”的幽默意思； “茶化矿”的涵义是“开玩笑”。这些茶语的表达方式展现出日本茶文 化所具有的世俗化、大众化、社会化之特点，正是在寻常百姓的生活 细节和实践中，才形成了这种区别于“禅茶一味”式的、阳春白雪式的 茶语表达。 二是带有一定讽刺或谚语性质的茶语表达。比如日本人用“与巾 ｊ ”指代“狗仗人势、欺压别人的小人”；用“与中 尢”指代“没有 技术含量的小把戏”；用“‘ 弓括 （二浊与串 ｃ于曲Ｌ，”指代“无用的 小白脸”等，无不显示出日本茶道在发展中逐步呈现出了自己的个 性，逐步地从模仿唐朝茶文化的印记中走了出来，形成了一个具有日 本个性和国民性的本土茶文化体系，同时在日本百姓日常的生活细 节中得到了巩固。 综上所述，日本茶道不仅包含“和、敬、清、寂”的核心价值，同时 还包含茶禅一味的审美价值和个性价值。对日本茶道的基本价值体 系加以分析，可以帮助我们更好地理解日语表达中所传达出的日本 茶文化历史。日语表达中展现出的日本茶文化历史细节可以从日语 的“基本表达’，和“衍生表达”等角度进行分析。在日本茶道茶语的“基 三是寓意美好象征、传播人间正能量的茶语表达。在这方面，我 们可以看到诸如“朝茶浊福 裘矿”（早茶招福）、“茶柱 立？Ｅ来客 面否”（茶叶立起贵客来）、“茶柱 立？ 绿起 ０ ”（茶叶立起 好兆头）等习语，这些茶语表达都可以看作是日本传统茶道在秉承禅 宗思想、儒家思想“和文化’ 塞础上进行的创新，也代表了日本茶道对 传统审美价值与核心价值的延伸、发展和传承。 四是与茶道本身发展、创新相关的茶语表达。这些茶语不指向具 体的社会行为或者价值立场，只是一种属于茶道知识的表达，所展现 出来的是日本茶道“特殊性’ 戈者说“本土性”的一些创新。比如，“溃 本表达”中，其所展现出来的是唐宋时期的日本主流社会对“茶文化” 这种舶来品持有的那种普遍的尊敬、享受和信仰心思立场，背后隐藏 的是对中华茶文化复制和模仿的发展道路。 参考文献 【１】李红．和敬清寂茶禅一味——论日本茶道Ⅱ１．河南大学学报（社会 科学脚，２０１３（２）：１３２—１３６． ｆ２姜天喜．２］论日本茶道的历史变迁［Ｉ］．西北大学学报（哲学社会科学 脚，２００５（４）：１７０—１７２． 『３］刘朴兵．略论日本茶文化的演变Ⅱ】．农业考古，２０１２（２）：２８２～２８９． ｆ４１杨薇．日本茶道：精神美的追求Ⅱ】．农业考古，２０１２（７）：２９０—２９７． 【５］彭新勇．日语中茶史化的外延Ⅱ］．外国问题研究，２００９（２）：７９—８２． 历史・文化 英国的殖民贸易不断地扩大，海外的茶源也不断地增加，英国人饮茶 文化更是称赞有加：“茶之所在，就是希望之所在。”著名的浪漫主义 的方式也发生了巨大的变化，许多英国人在茶叶中添加大量的红糖， 诗人济慈以及著名诗人雪莱都称赞过茶精神和茶文化。法国作家安・ 牛奶和蜂蜜，保证茶叶更有营养，更能强身健体。根据资料表明，茶叶 莫洛亚在作品《拜伦传》中提到过英国诗人拜伦对茶的喜爱，若是他 中含有大量丰富的化学物质，这些化学物质对茶叶的气味，色泽和口 的生活中没有啤酒，他会闷闷不乐。但若是他的生活中没有茶水，则 感都起到了重要的作用，茶叶中不仅含有许多微量元素还含有氨基 会令他烦恼，甚至没有食欲吃饭，这种情况体现出了当时英国的品茶 酸等物质，所以可以看出茶叶中的好处应有尽有，比药物还管用，相 的盛行程度，大街小巷都弥漫着茶香，也体现了茶叶的功效，既能够 对于药物，口感好并且利于身心的健康发展。 给人惬意的生活状态，同时也能够让人们在快节奏的生活中，得到片 ２．２典雅的休闲文化 刻的享受和心灵上的满足。乔治・吉辛在散文代表作《四季随笔》中提 茶叶成为英国的民族饮料，它的出现取代了在英国盛行的咖啡 到：茶叶是圣洁的，是高贵的，同时也是优美的，茶叶就像是散文一 和啤酒。在ｌ８世纪的时候，茶叶成为英国的全民消费品，社会的繁荣 样，能够净化读者的心灵，能够带给读者宁静的气氛，抒发了茶叶带 也提高了饮茶的格调，英国的茶饮品不仅有药物性质，同时也是高贵 给作者个人以及作者家庭的良好作用。在《冬天》这部著作中写道： 典雅的休闲文化的象征，“英式下午茶”最为精致，也是一种奢侈的饮 “我一天中，感觉最为舒适的时刻是下午散步归来，换上舒服的衣服， 食方式，在英国下午茶中，对环境的要求很苛刻，它并不是普通人闲 等待佣人烹上一壶好茶，独自一人慢慢的享用。也许在喝茶的时候我 聊，娱乐时的喝茶环境，而是体验着英国高雅文化和自然情趣的紧密 才会忘掉心里的痛苦，忘掉烦心的事情。我常常闻不到食物的香气， 结合，不仅体现了英国独特的茶文化特征，同时还体现了英国茶会的 但惟独茶叶的香味令我神往，带给我安慰。”从这段描写中，读者不仅 高档，充分展现了茶叶在英国人心中的重要性。 可以体会到，茶叶是作者生活的必需品，也是他精神层面的必需品。 ２．３繁复的英式茶道 在遇到压力或是身心疲惫的情况下，尽量通过饮茶来消除烦恼。英国 英国的茶艺是英国茶文化的外在体现，茶艺常常与表演相结合 人的饮茶伴随着思维和情感的需要，注重于关注茶的多种性能，放松 起来，带给更多人心灵上的享受和精神上的愉悦。茶艺与茶道的结合 身心，从而达到健康养生的功效。英国擅长举办饮茶的盛典，他们认 是心灵和物质上的高度统一，真正的反映出茶文化的精髓。英国人从 为饮茶具有神圣的性质，英国人通过喝茶治病，缓解身体疲劳，也通 古至今都崇尚着贵族式的高雅生活，“英式下午茶”也是评判一个人 过饮茶去结交朋友，表现出了英国人的友好与大气。我们知道中国的 文化修养的最好时机，它不仅展示了各种社交的礼仪，同时还展示了 茶文化源远流长，博大精深，中国人在品茶中得到了无限的乐趣，学 淑女及俊男为人处事的风采。在茶会上，所有人都要和谐友好，举止 习到了无穷无尽的知识，虽然英国的茶叶是通过中国引进的，但英国 要优雅，在整个“英式下午茶”中，会感受到英国人对茶文化的重视， 人利用茶叶愉悦自己的生活，获得的价值堪比中国人。英国著名的作 以及英国人的文学气息和个人修养所带来的冲击。“英式下午茶”是 家劳伦斯在他的文学作品 Ｌ子与情人》中，表达了人性的“恋母情 英国的民族精神的体现，这种优雅的气质，高贵的精神都融合在了 节”，同时也为读者展示了英国普通家庭的饮茶风俗和习惯。著作中写 “茶道”中，所以说茶文化不只是包含茶艺，茶礼，茶道，也为整个茶文 道：矿工劳动十分辛苦，每天拖着疲惫的身体回家，在晚上喝上一杯热 化的发展起到了至关重要的作用，英国人这种追求茶文化的精神将 茶，缓解了工作一天的疲劳，顿时感觉神清气爽，心旷神怡。主人公吃 经久不衰，影响深远。 早餐前就要先沏上一壶茶；下井的时候他最喜欢喝不加牛奶，不加糖 ３英国文学作品里的茶文化 的凉茶；晚上回家的时候，他最热衷于热茶。按照英式的用餐习俗，他 茶叶传入英国之后，不仅仅是人们娱乐，休闲时的饮品，更成为 们最喜欢吃油性较大的食物，在用餐过后，可以通过饮茶去缓解油腻 的食物。阅读这部小说，读者可以很清楚的了解到英国的茶文化在一 了某些诗人创作的灵感和源泉。在“英式下午茶”的熏陶下，英国的茶 个普通家庭中的作用，体现出茶叶具有药效性，功能性的特点。 文化在文学作品中出现频繁，常常有饮茶，品茶的场景出现在作品 中，不仅向广大市民宣传了茶叶，同时也提升了文学作品的档次。例 ４总结 如：在英国著名作家奥斯汀的《傲慢与偏见》中，在众多用完餐的片段 本文从三大方面对茶文化在英国文学作品中的应用进行探讨， 中，都有由中国茶演变后的英国茶会，作者将英国茶贯穿于整部文学 我们清楚地认识到茶文化不仅应用在小说中、散文中，同时还含蓄的 作品中：第一，在喝茶的时候，贝内特先生带着他的客人返回了客厅， 表达在诗歌中。如今，“英式下午茶”已经成为英国人生活中不可缺少 在喝过茶后，贝内特先生会请客人朗读一些文章给小姐们听。第二， 的一部分，无论是在英国的王室还是普通家庭中，都有着重要的作 在伊丽莎白痛苦不堪，恼羞成怒的时候，决定不陪她的表哥表嫂到辛 用，本文提到了两部文学作品中都是描写茶文化在普通家庭中的价 斯庄园府，原来是想请他们去喝茶的。第三，所有的小姐，太太都围在 值和意义，给读者留下了深刻的印象。英国人每天都会一丝不苟的遵 桌旁，贝内特在为他们沏茶，伊丽莎自在斟咖啡的时候，茶具都被收 循着品茶的时间和规律，各种茶宴，晚会以及娱乐项目，让英国人大 起来了。从这点可以看出，英国人很重视茶叶和茶文化，在英国的上 部分时间都用在了解茶文化上，每天都以茶作为新一天的开始，又以 流社会，茶叶是一种重要的社交工具，主人喝茶，品茶的时间和要搭 茶作为新一天的结束，将这种看似平淡的生活模式融入到文学著作 配的衣服受到了严格的控制。在茶会上通常会播放优美的音乐，男子 中去，让世界文学宝库增添新鲜的元素，创造更辉煌的成绩。 穿燕尾服，女子穿洋装，这也是英国人对茶会的尊重和热爱之情。在 参考文献 狄更斯的小说《匹克威克外传》中，向世人们展示了非正式的英国茶 会，这些平民茶会给人们的交谈奠定了良好的基础，同时也为他们提 『１刘轩竹，１］刘莹． 鬼～茶”文化——华裔美国文学东西方文化的碰 供了重要的场所。在很多场合下，许多女人围坐在一起，一边闲聊，一 撞与其融Ⅱ１．沈阳大学学报（社会科学版），２０１５（４）：５６２—５６４＋５８０． ［２】杨红．从简・奥斯汀作品中透视英国 茶桌文化”Ⅱ１．才智，２０１４（２）： 边喝茶，促进彼此问的感情。在狄更斯的小说中，正与《傲慢与偏见》 ２７６． 相对应，主要反应的是英国平民百姓的日常生活，在自己的描写中， 【３】韩小梅，马绍英．论英国文学中西藏神秘形象的建构——以《第三 仿佛置身于饮茶的场景中，带给人无限的回味。在这部文学著作中， 只眼睛＞＞为中心Ⅱ】．中国比较文学，２０１２（３）：１１５—１２７． 提到了关于西班牙的“花园茶座”，同时也细致入微的描写了茶具和 ｆ４］高建国．试论陆丈夫作品的荼文化内涵Ⅱ１．常熟理工学院学报， 茶点，介绍了不同国家的茶文化，给人们带来了深刻的印象。在ｌ８世 ２０１３（１）：９５—９９． 纪英国文坛上的塞缪尔・约翰逊称自己是：“与茶为伴。”茶叶成为了 【５］黄剑，涂雨晨．论美国茶史及美国茶文化特色ＵＪ．农业考古，２０１４（２）： 他的朋友，同时也是他生活中不可缺少的一部分；剧作家皮内罗对茶 ３１１—３１４