专利名称：肠粉米浆的制作方法专利类型：发明专利发明人：黎卓权
申请号：CN201510453584.2申请日：20150729公开号：CN104996885A公开日：20151028
摘要：本发明公开了一种肠粉米浆的制作方法，包括以下操作步骤：A、制作熟新米粉：将新米放入水桶中，加水浸泡7小时～8小时捞起滤干、磨成新米米浆；再将新米米浆滤干蒸熟得熟新米粉，备用；B、将陈米放入水桶中，加水浸泡7小时～8小时捞起滤干，备用；C、制作粗浆：取纯净水120份～145份和滤干的陈米从磨米机进料口依次加入进行研磨，期间依次加入熟新米粉、澄粉、红薯粉与陈米共同研磨得粗浆；D、在粗浆中加入盐和油搅拌均匀；E、制作肠粉米浆：取剩下的纯净水和粗浆从磨米机进料口依次加入进行研磨得肠粉米浆。较之现有技术，本发明的肠粉米浆蒸制出的肠粉粉皮既能保持爽滑的口感又留着米的独特的清香。
申请人：黎卓权,梁劲捷
地址：543000 广西壮族自治区梧州市万秀区南中路西一巷1号
国籍：CN
代理机构：柳州市集智专利商标事务所
代理人：韦永青
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