广东饲料第１９卷第７期２０１０年７月 不同精粗此日粮对马岗鹅生产性能 和养分代谢率的影响 李泽月 （金银卡（广州）生物科技有限公司，广东广州５１１３５６） ［中图分类号】Ｓ８３５．５ 【文献标识码】Ｃ 【文章编号】ｌ００５—８６１３（２０１０）０７—００２３—０２ 精粗比日粮对奶牛、肉牛生产陛能的影响已经得 到广泛的研究，并为我国发展节粮型畜牧业做出了重 要贡献。鹅是草食性家禽，肉质鲜美，营养丰富，蛋白 质和不饱和脂肪酸含量高，深受消费者青睐。目前，鹅 日粮中适宜的精粗饲料比研究尚属空白，本试验以种 表２精料组成及营养水平（风干物质基础） 植特高多花黑麦草为粗饲料来源，研究不同精粗比日 粮对肉用马岗鹅生产性能和养分表观代谢率的影响， 旨在探索马岗鹅最适的日粮精粗比例，为养鹅生产中 合理利用牧草，推广种草养鹅提供科学依据。 １材料与方法 １．１试验动物及分组 选取４周龄体重为（１．１４±０．０３）ｋｇ的健康马 岗鹅２４０只，随机分为４组，每组３个重复，每个重 复２０只（公母比例为１：１），饲养试验期为第５～ １０周龄，共４２天。第１、２、３试验组分别饲喂以黑 麦草为粗料且精粗比为７：３、８：２和９：１的日粮 （风干物质基础），第４组为对照组，饲喂精料。 １．２试验日粮 表１ 多花黑麦草养分含量（风干物质基础） 养分 ＣＰ％Ｄ Ｎ Ａ Ｄ ％１．３饲养管理 采用水塘边斜坡放养，每日投料３次，每天８： ００、１３：００饲喂新鲜黑麦草，１８：００饲喂精料。试验 期投料遵循以下原则：（１）保持每个处理组总的风 干物质投料量相同；（２）计算不同处理组需要黑麦 草风干物质的量，然后除以１０．７３％（黑麦草风干 率）得到各处理组新鲜黑麦草的重量；（３）根据前一 ， ２３．１２ １９．０２ ，％天的采食情况，增加或者减少第二天投喂饲料风干 含量 １０．７３ １９．７７ ６１．７４ ３８．６２ 备注：表中数值均为多次测定的平均值。 物质的总量。具体日粮投料量见表３。 表３各处理组日粮投料方案（单位，ｋｇ、％） 煳 饲养试验开始前，种植一年生特高多花黑麦 草，并在试验开始前每周采样分析黑麦草的营养成 分，黑麦草的常规营养成分见表１。精料参照ＮＲＣ （１９９４）标准和我国饲料成分及营养价值表配制，精 料组成和营养成分见表２。 风干 总量精糙黑 量篡 【收稿日￣１２ＯｌＯ一６—３０ １．４生产性能指标测定 ・２３・ 广东饲料第１９卷第７期２０１０年７月 ０．０５）、８：２组降低了９．３％（ ＞０．０５）、７：３组降低 了２３．５％（尸＜０．０５）。与精料组的料重比相比，９：１ 测定生产性能指标包括平均日增重、平均日采 食量和料重比。 平均日增重（ｇ・ｄ 只 ）一试验期间每只鹅总增重／试 验天数 组降低了４％（ ＞０．０５）、８：２组提高了１０．７％（尸＞ ０．０５）、７：３组提高了３０．７％（尸＜０．０５）。７：３组、８： 平均日采食量（ｇ・ｄ ・只 ）一试验期间每只鹅总采食量 ／试验天数 ２组和９：ｌ组在日增重和料重比上表现出显著的 差异（Ｐ＜０．０５），与９：１组相比，８：２组平均日增 重降低１３％（Ｐ＜Ｏ．０５），料重比提高１６％（Ｐ＜ 料重比＝试验期间每只鹅总采食量／每只鹅总增重 １．５代谢试验及指标测定 于第８周龄采用全收粪法进行为期７ｄ的代谢 试验。每重复抽取６只鹅，代谢用料与试验料一致。 预饲期３ｄ，正饲期４ｄ。每收集粪样并将其置于０～ ４℃冰箱保存。４ｄ集粪结束后以重复为单位混匀粪 样，取总量的ｌＯ％Ｄ￣人ｌ（Ｆ／ｏ的ＨＣｌ（按ｌＯＯｇ加ｌＯｍＬ ０．０５）；７：３组平均日增重降低２７％（尸＜０．０５），料 重比提高３７％（尸＜０．０５）。说明随着精粗比下降马 岗鹅的生产性能也随之降低，但当精粗比达到９： １时比精料组取得更好的生产性能。 ２．２不同精粗饲料比日粮对马岗鹅养分表观代 谢率的影响 的比例）进行固氮，以测粗蛋白用；不加ＨＣＩ的粪样 供测能量、ＮＤＦ、ＡＤＦ和半纤维素用。将两份粪样置 由表５可见，７：３组、８：２组、９：１组粗蛋白的 于６５ ｃ《＝～７０ｃ《＝恒温箱内烘干，室温下回潮２４ｈ，称 重，粉碎过４０目筛，密封装袋，低温保存，备测。 饲料和粪样中的能量、粗蛋白质、ＡＤＦ、ＮＤＦ、 表观代谢率与精料组相比分别降低２２％、１４％、４％。 且粗蛋白、能量表观代谢率随日粮精粗比的提高呈上 升趋势。对粗纤维代谢率进行分析发现：ＮＤＦ、ＡＤＦ和 半纤维素的表观代谢率也随着日粮精粗比增加而呈 不断提高的趋势。 ３讨论 半纤维素等的测定方法参见杨胜主编的《饲料分析 及饲料质量检测技术》。 养分表观代谢率按以下公式计算： 养分表观代谢率（％）＝（摄入养分总量一排出养分总 量）／摄入养分总量×１００％ ３．１不同精粗比日粮对马岗鹅生产性能的影响 谢金防等（２００６）研究不同精料与青料配比对 兴国灰鹅生长发育的影响，结果表明在５～１０周龄 阶段，饲喂青饲料较少的鹅只生长快于饲喂青饲料 较多的鹅只。Ｓｃｈｎｅｉｄｅｒ（１９９５）研究０～９周龄生长 １．６统计分析 采用ＳＡＳ８．０统计软件进行多重比较分析 （ＤＵＮＣＡＮ法），试验结果用平均值±标准误表示。 ２结果与分析 育肥鹅对青饲料的利用时发现，青草取代日粮的 １７％～２７％可引起活重降低４％～１７％。王健（２００２） ２．１不同精粗饲料比日粮对马岗鹅生产性能的 影响 研究发现，与不添加任何草粉的对照组相比，１０％ 精料组 表４ 不同精粗饲料比日粮对马岗鹅生产性能的影响 始重（ｋｇ／只） １．１４±０ ０３ １．１５±０．０３ １．１４±０．０３０ １．１５±０．０３ 末重（ｋｇ／只） 增重（ｋｇ／只） ３．１０ ±０．０４ １．９６ ±０ ０５ ３．４７ ±０ ０５ ２．３３ ±０．１２ ３．８３ ±０．０４ ２．６８Ａ±０．０８１ ３．７１ ±（）．０７ ２ ５７ ±０．０７ 平均日增重（ｇ／只）４６．７７。±１．２７ ５５．４７Ｂ±２．９１ ６３．９４Ａ±１．８９ ６１．１３ ±１．６３ 平均目采食精料（ｇ・ｄ ・只 ） 平均日采食粗料（ｇ・ｄ ・只 ）平均日采食量（ｇ・ｄ。。・只 ） 料重比 １９６．Ｏ０ ８４．Ｏ０ ２８０．Ｏ０ ６．Ｏ０ ±０．１６ ２２４．Ｏ０ ５６．Ｏ０ ２８０．Ｏ０ ５．０８。±０．２８ ２５２．Ｏ０ ２８．Ｏ０ ２８０ Ｏ０ ４．３９。±０．１３ ２８０．Ｏ０ ０ ２８０．Ｏ０ ４．５９ ±０．１２ 备注：精料与粗料采食量均以风干基础计算。同一类指标数字肩号字母相邻则表示差异显著（ＪＤ＜Ｏ．０５），字母相隔则表示差异极显著 （ｐ＜Ｏ．ｏ１），有相同字母则表示差异不显著（ＪＤ＞００５），下袁同。 由表４可知，在采食量相同的条件下，与精料 组的平均日增重相比，９：１组提高了４．６％（尸＞ ・的苜蓿草粉添加组仔鹅的体重与之没有显著差异， 但２０％添加组仔鹅的生长受到严重抑制。 ２４・ 广东饲料第１９卷第７期２０１０年７月 槲皮素的生理功能及其应用前景 刘淑兰 ，翟少伟 ，陈龙伟ｚ （１．集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室，福建厦门３６１０２１） （２．厦门兴牧威动物保健品有限公司，福建厦门３６１０２２） 【中图分类号】Ｓ８１６．７ 【文献标识码】Ｃ 【文章编号】１００５—８６１３（２０１０）０７—００２５—０３ 黄酮类化合物是一类广泛存在于植物体内的 了显著成果。槲皮素是黄酮醇类化合物的典型代 多酚类物质，种类繁多，具有多种生物活性，在抗 表，它最显著的特点是抗氧化性强，是植物界分布 菌、消炎、抗氧化、抗突变、降血压、清热解毒、镇静、 最广的黄酮类化合物，也是人类饮食中最主要的生 利尿等方面具有显著作用。其作为食品添加剂已应 物类黄酮（王玉强等，２００６）。 用于多种食品的生产，并在药物领域的开发中取得 从槲皮素生理功能来看，其可作为一种饲料添 加剂应用于动物生产中。本文就槲皮素的结构、生 【收稿日，ｔ￣Ｊ］２０１０—５—０４ 理功能及其在动物生产中的应用前景作一综述，为 【作者简介】刘ＡＡ（１９８５一），山东临沂人，在读硕士研究生。 槲皮素的应用提供依据。 【基金项目】福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验 １槲皮素的理化性质及来源 室开放基金（２ｏｏ９Ｊ３Ｏ１）和集美大学优秀青年骨干教师基金 槲皮素（Ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ）又名栎精、槲皮黄素，分子 （２００８Ｃ００２）资助。 式为Ｃ， Ｈ。。０ ，化学结构式如下： 表５不同精粗饲料比日粮对马岗鹅养分表观代谢率的影响（单位：％） 低养分代谢率的原因主要有以下三方面：（１）纤 表观代谢率 ７：３组８：２组 ９：１组 精料组 维饲料含有非淀粉多糖（ＮＳＰ），当粗料用量过 粗蛋白质 ３５．８１±０．３８ ３９．７９±５．４４ ４４．２０±７．４８ ４６．０８±３．９８ 高，不仅加重消化道负荷，肠管副交感神经兴奋 能量 ４４．１３±４．４６ ５１．３２±１．８２ ５７．７１±１．７２ ５７．５９±６．７７ 性增高，影响大肠对粗纤维的消化（廖玉华等， ＮＤＦ ５５．Ｏ２±２．７３ ６４．０２±１．１７ ６５．９７±１．９０ ７３．４８±１．０５ ２０００），而且ＮＳＰ在消化道形成粘性胶质层，干 ＡＤＦ ２５．６０±０．８３ ３０．３０±１．５２ ３０．７７±２．９３ ３２．２３±４．３０ 扰其他养分的消化吸收；（２）粗纤维为细胞壁成 半纤维素 ７４．４５±１．３９ ７９．９４±１．０７ ８３．５１±０．９９ ８７．２５±０．０６ 分，可在一定程度上影响细胞内容物与消化酶的 本研究表明，新鲜黑麦草取代日粮精料１ ０％时能 接触，从而影响营养成分的吸收（王宝维等， 比精料组取得更好的生产性能，活重提高３％，平均日 ２００５）；（３）由于高纤维水平增加肠道蠕动，减少食糜 增重提高４．６％，料重比降低４％；当日粮精料取代率 在消化道的停留时间，从而降低了营养物质的利用 为２０％～３０％时，则引起活重下降６％～１７％，平均１３ 率。但是，适量的粗纤维有助于构成合理的日粮结 增重降低９．３％～２３．５％，料重比提高１０．７％～３０．７％。 构，防止消化机能紊乱，增加日粮体积，使肠道内食 ３．２不同精粗比日粮对马岗鹅养分表观代谢率 糜有一定的空间，刺激消化道粘膜，促进胃肠蠕动， 的影响 有利于酶的消化作用和饲料的消化吸收。这说明了９ Ｃｈｏｎｇ（１９９５）研究指出，提高日粮纤维含量对４ ：１组生产性能较精料组理想的原因。 和８周龄罗曼白鹅的干物质、能量代谢率有负面的 ４结论 影响。本研究表明：粗蛋白、能量、ＮＤＦ、ＡＤＦ和半纤 以黑麦草为粗料来源，当日粮精粗比为９：１时， 维素的表观代谢率均随日粮精粗比的提高呈上升趋 ５～ｌ０周龄马岗肉鹅能获得最佳生长性能。因此，在 势，这与Ｃｈｏｎｇ的研究结果相一致。粗纤维含量高降 实际生产中，建议马岗肉鹅日粮精粗比设为９：１。 ・２５・