专利名称：一种改善啤酒品质功能的方法专利类型：发明专利
发明人：宋文军,张洁,郝亚波,魏纪平,牛国焕申请号：CN201811404533.0申请日：20181123公开号：CN109321392A公开日：20190212
摘要：本发明公开了一种改善啤酒品质功能的方法。本发明按照下述步骤进行：准备添加剂板栗花提取物总黄酮与板栗花精油，在啤酒冷储阶段，先按照板栗花提取物总黄酮与板栗花精油质量比1:0.01‑0.05，进行混合，将混合物向酒体进行添加，其添加量为酒体体积的0.01%‑0.015%，低温冷藏6天后进行灌装，或者先添加板栗花精油，其添加量为酒体体积的0.0001%，低温冷藏6天后向酒体内添加板栗花提取物总黄酮，其添加量为酒体体积的0.01%。本发明可以使啤酒具有抗菌、抗氧化作用，以延缓酒体衰老，提高酒体保鲜期，并赋予酒体预防心血管疾病、消除自由基、抗氧化、调节血脂、防止骨质流失等功能。
申请人：天津商业大学
地址：300134 天津市北辰区津霸公路东口
国籍：CN
代理机构：天津市三利专利商标代理有限公司
代理人：仝林叶
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