一、目的
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，规范企业的食品安全档案，特制定食品安全档案管理制度。 二、食品安全档案的管理
1、建立档案柜，指定专人负责管理，对文件及其他各类表格及时立卷归档。 2、档案管理人员要加强对文件整理规则，做到业务熟练，忠于职守，认真负责，圆满完成档案管理任务。
3、档案管理人员要认真执行档案管理办法，严格规范做好档案的立卷，归档、保管和调阅工作。
4、对档案必须做到分类存放，整齐有序，查阅方便，妥善保管。 5、对需要入档的文件、资料要及时入档，不得随意丢失，遗漏和销毁。 6、外单位人员查阅档案必须持有效证明，经主管领导批准后方可查阅。 7、各所在建档时应按动态和静态两种资料分类建档，静态资料包括食品经营户档案，两证一照复印件，食品示范店档案，星级信用户档案，流动送货车档案，集贸市场食品经营户档案，动态资料包括：市场巡查记录和现场检查记录，并将检查结果一并录入计算机。 三、存放时限
公司与食品安全相关的档案（列入管理范围的档案），保存期限不得低于两年。
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