（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201910216487.X （22）申请日 2019.03.21 （71）申请人 安徽农业大学
地址 230036 安徽省合肥市长江西路130号
（10）申请公布号 CN109757651A
（43）申请公布日 2019.05.17
（72）发明人 杜先锋;崔道梅
（74）专利代理机构 合肥和瑞知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 王挺
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种糯米粉的制备方法
（57）摘要
本发明属于一种糯米粉的制备方法，涉及
食品加工工艺的技术领域，糯米依次经以下步骤处理得到糯米粉：除杂、负压浸泡、超高压处理、干燥与粉碎；所述负压浸泡后糯米的含水率为20％‑35％。相较于胶体磨等的粉碎方法会使用大量的水，会造成水资源的浪费，并且也会带来废水的大量排放导致水体富营养化，从而加重生态环境的负担，加重企业的成本。本发明能减少糯米粉中营养物质的流失，有利于节省时间和节
约资源，并且能制备得到相关参数近似于水磨粉碎的市售糯米粉，且蛋白质含量要高于市售糯米粉。
法律状态
法律状态公告日
2019-05-17 2019-05-17 2019-06-11
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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公开 公开
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权利要求说明书
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说明书
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