这才是真正的峰会，谈禅论道，收获不只在茶！
永春佛手——中华禅茶。今日，海峡两岸（永春）佛手禅茶高峰会在永春隆重举行。海峡两岸茶叶界、佛教界、文化界等各界人士汇聚永春，品永春佛手禅茶，共话禅茶发展，共同发布支持永春佛手禅茶发展的《中华禅茶——佛手宣言》，并举行狮峰岩“和谐之树”培土等系列活动、佛手禅茶文化研讨会、海峡两岸茶王赛颁奖仪式和海峡两岸茶叶项目合作签约仪式。
永春佛手系300多年前永春达埔狮峰岩一老和尚将乌龙茶与佛手柑树嫁接而成，因叶大似佛手柑，茶香中又带有佛手柑散发的天然果香，因而取名“佛手”。一直以来，永春佛手以“可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显功效”而为人们所青睐。福建农林大学在对乌龙茶内含物进行分析后，认定永春佛手所含的黄酮类高居乌龙茶之首，福建中医学院专门用佛手茶对患有结肠炎的大鼠进行实验观察，结论显示大鼠的局部炎症提前得到恢复。茶界泰斗张天福认为“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧是茶中名品”。台湾著名乡愁诗人余光中盛赞“佛手成春”。
高山云雾出好茶。永春气候温和，湿润多雨，良好的自然生态环境蕴育了乌龙茶中独具风味的茗品——永春佛手禅茶。近年来，该县注重生态茶建设，大力发展无公害茶叶、绿色茶叶、有机茶叶，其中永春佛手以保健功效显著和价格合理等优势渐渐从无人识到成为了茶中珍宝，获得国家地理标志产品保护，2007年获得“中国申奥第一茶”荣誉称号，多次被评为中国农业博览会名牌产品、中国国际农业博览会金奖产品。此次举办海峡两岸（永春）佛手禅茶高峰会，旨在进一步发展永春茶叶产业，大力弘扬永春佛手禅茶文化，提高永春佛手禅茶的知名度和美誉度，挖掘佛手茶文化与宗教文化的内涵，推动海峡两岸各界人士对佛手茶作为中华禅茶代表品种之一形成共识，进一步促进海峡两岸茶叶交流与合作。（泉州晚报）
闽香和 发表于：10-03-17 17:07 [只看该作者]
永春，古桃源也。邑中古镇达埔，巉岩秀郁，云绕霞被，而狮峰在焉。峰麓有岩，岩旁藏寺，寺右有碧泉一泓，岩间茶树千枞。
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泉虽无名，茶号佛手。其泉也，泠泠然，汩汩然，清凛甘冽，不溢不竭，以之瀹茗，味尤胜云。其茶也，温胃轻身，去腻除秽，以之供佛，禅自见矣。康熙间即植而广之。暮露晨霜，茎得澍而将低；春涨秋丛，香从风而自远。灵由骨俊，缀清叶于嘉木；韵自根深，称瑞草以何惭。或谓此为佛手茶之祖，盖以形名，亦识其本耳。
于是濯素手，净玉瓯，温越瓷，正心静气，敬诚笃厚，如受具戒，如谒如来。此茶禅一也。肥厚紧实之叶，入于壶中，翻腾旋渥，渐次卷舒，如洗尘心，如观自在，烦思杂虑，一时涤尽。此茶禅二也。泉煮微沸，质则清澄透亮；茶沉砂绿，汤必金黄酽澈。如揽明镜，照眼益以照心；如斟北斗，隔形难以隔意。此茶禅三也。香如橼橡，经三日而莫名；气非兰芷，虚五中而奚辨。其韵远引若至，临之已非，如言语道断，心行处灭。此茶禅四也。其味馥郁幽长，绵密甘爽，初则爱其醇厚，如闻中宵梵呗；久而愈见淡雅，如品人生至味。此茶禅五也。于是酌佳茗以相待，度清夜之未央，惟水月之谐美，与君子而同途。流水相期，俯情性之所近；明月相知，况因缘以难得。此茶禅六也。迩其风送水声，万籁翕而咸和；月移山影，九天澄而后清。冷暖自知，消块垒以物外；色空皆忘，浮太和于胸次。此茶禅七也。啜苦咽甘，有灵效若神，方知佛手原可济世；因定生慧，看心田无距，始觉禅那即是人间。此茶禅八也。
故拈花吃茶，无非般若。禅茶一味，良有以也。而桃源诸贤达及
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**圣轮法师力倡之也。古语云：“物出於地产之奇，名著於风人之托。”鉴诸狮峰禅茶，诚非谬矣。况两岸同根，禅茶一源。而盛景于斯，因缘于斯，能无志乎！
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