传统美食的传承

传统美食的传承

您好，我们是来自高中的学生。我们正在进行一段传统美食传承问题的有关研究，众所周之，蹭饭已成为时下的一种时尚，许多小青年多喜用大杂烩等用餐方式，导致多种传统美食已将濒临“失传”，可否占用你少许时间完成以下题目，让我们有所参考，真诚感谢！

下面为此次调查的正题：

1.您所处的年龄段： 15—25（ ） 25—35（ ） 35—45（ ） 45—55（他（ ）

２．请问您喜欢的口味是：

甜（ ） 辣（ ） 清淡（ ） 酸（ ）

３．你对杭州本地小吃的看法？

很喜欢（ ） 喜欢（ ） 一般（ ） 不喜欢（ ）

４.您了解以下哪些杭州特色小吃？

葱包桧（ ） 定胜糕（ ） 龙须糖（ ） 猫耳朵（ ）

５．请问您喜欢在什么地方享用传统美食？

正规老字号店铺（ ） 街头小店（ ） 流动摊贩（ ） 其他：

其 ）

６．如果您选择用餐，在杭州小吃如小笼等，和西式快餐如肯德基麦当劳中，选择那种的频率更高？

杭州小吃（ ） 西式快餐（ ） 差不多（ ） 其他： ７．通常情况下，您去杭州小吃美食店用餐的最大原因是？（最多４项）

（ ）价格低

（ ）味道鲜美

（ ）离家或单位近

（ ）被媒体宣传所吸引

（ ）孩子喜欢吃

（ ）其他 。

８．您觉得杭州小吃美食店还有哪些不足？（多选题）

（ ）店面较小用餐环境嘈杂

（ ）口味不如从前

（ ）食材不够卫生

（ ）使用一次性餐具，不环保

（ ）没有创新

（ ）营业时间不固定

９．您觉得如今我们是否迫切需要传承并发扬传统杭州美食

（ ）非常需要，传统美食需要极力保护

（ ）需要的，但是饮食变迁也是不可避免的

（ ）不需要，顺其自然

１０．您心目中的传统美食店应该具备哪些条件

（ ）价格公道

（ ）口味正宗

（ ）服务态度好

（ ）食品健康有保证

（ ）店面环境好

１１．请您推荐一些您喜爱的杭州传统小吃店

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