硒是人体不可缺少的微量元素。硒具有解毒、排毒、防治肝病、保护肝脏、降低致癌因子的诱变性、选择性抑制癌细胞等作用，从食疗上注意补硒对防癌、抗癌有益。全国健康科普教育基地专家为您介绍日常饮食中哪些食物含硒高。
含硒高的食物有哪些？
含硒量较多的食物种类有海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等食物，含硒量丰富的食物有：
紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生；
蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的；
蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选；
大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用；
虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但要适量。
全国健康科普教育基地专家提醒：人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵
照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。
如果饮食不正常就会得慢性胃炎。在日常生活中，没有良好的饮食习惯，和不注意使用某些药物是造成胃损伤的重要原因之一，那么我们应该如何注意饮食呢？
（1）饮食不宜过饥、过饱、过烫、过冷、过硬、过腻。
（2）饮食宜定时、定量，有一定的规律。
（3）少食不易消化的食量，如芋头、糯米、汤圆、螺蚌、蹄筋等。
（4）菜肴清淡，不要过咸，不可过于酸和辣。
（5）不吃腌制品，如咸鱼、腊肉、香肠、腌菜与熏制品。
（6）禁忌香烟、烈酒、浓茶、咖啡，它们是胃病的四大劲敌。
（7）宜多吃一些含硒量高的食物，如动物肝脏、腰子、鱼虾、磨菇、大蒜、芦笋、芝麻等。
（8）宜多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果（猕猴桃、山楂、柑桔、草莓等）。
（9）宜多吃含叶酸多的食物，如各种动物肝脏、各类绿色蔬菜、酵母等。 另外，应慎用或不用阿司匹林、强的松、消炎痛、芬必得、去痛片等易伤胃的药物，以免导致胃粘膜糜烂、出血。
经常性的饮食不正常有什么坏处
饮食不规律的害处：1、长期引发胃病2、消化系统不良3、吸收不好4、长期会使胃缩小而吃不下东西
定时定量的吃饭，不暴饮暴食。
早餐一定要吃，而且尽量不要每天都是面包来面包去的，最好多元化一点晚餐最好吃清淡一点，每天晚餐少吃些油腻的东西而且饭后都要站立半小时之类的，不要吃了就在那坐着或躺着之类的，会长肚子的！
中国居民的膳食指南：一、食物要多样，谷类为主。
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油
还可提供维生素E和必需脂肪酸
1、另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。
2、多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
3、常吃奶类、豆类或其制品。 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源
4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
食用动物性食物过多而吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。
经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
5、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 六、吃清淡少盐的膳食。 吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要
太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。
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