畜牧兽医杂志 第３４卷 第３期 ２０１５年 ６７ 武威市肉羊产业发展探析 汪裕龙，许开云 （武威市畜牧兽医科学研究院，甘肃武威７３３０００） 摘 要：武威市是一个养羊大市，尤其近年来在暖棚建设、养殖规模、品种改良、饲养管理、疫病防控 等方面取得了长足发展，但存在诸多问题。本文在充分调研的基础上，对各项调研结果进行了分 析，提出了一些对策。 关键词：肉羊；发展；探析 ［中图分类号］Ｓ ８—９［文献标识码］Ｂ ［文章编号］１００４—６７０４（２０１５）０３—００６７—０５ 武威市是一个半农半牧区，养羊是农民的一项传 统产业。２００７年以来，在市场需求和相关项目的推 １．１ 养殖情况 ２００７年至２０１３年，全市肉羊饲养量、存栏、出 栏情况见表１。 １．２ 暖棚、养羊场（小区）建设情况 动下，肉羊产业取得了快速的发展。在暖棚建设、养 殖规模、品种改良、饲养管理、疫病防控等方面取得了 可喜的成绩，全市一区三县均为全省肉羊产业大县， 武威已成为甘肃乃至西部重要的肉羊生产基地。 截止２０１３年底，全市共建成养羊暖棚６２７．６万 ｍ 。建成养羊场（小区）１６９２个，暖棚面积达３７６．５ 万ｍ０ ｌ 肉羊产业发展现状 表１ ２００７—２０１３年全市肉羊饲养情况统计表 名称 ２００７ ２００８ ２００９ ２０１０ ２０１１ ２０１２ 万只， ２０１３ 暖棚面积 ７１６．３ ２５７．２ ２５２．０ １０４．０ １０３．１ １．３ 养殖品种 ２０１３年，全市存栏繁殖母羊２０６．７万只，种公 羊１１．９４万只。主要品种有小尾寒羊及其杂交后 １．４母羊繁殖率及繁殖成活率 对不同规模养羊场的生产情况进行了分类调 查。共调查了６６个养羊场，２３８个养羊大户，１３４个 散养户。共饲养能繁母羊５０ ３６５只，年产羔 １２２ ４９３只，繁殖率２４３．２ ，产羔成活８８ ４４７只，繁 殖成活率１７５．６ 。 代，高山细毛羊，土种羊，肉杂羊、山羊等。 ［收稿日期］２０１４—１２－０２ ［作者简介］汪裕龙（１９６３一），男，高级兽医师，主要从事畜牧兽 医技术研究和示范工作。 ＊［通讯作者］许开云，高级兽医师，主要从事畜牧兽医技术研 究和示范工作，Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｍｊ５６５１＠１２６．ｃ０ｍ。 ６８ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｖｏ１３４ ．Ｎ。．３ ２０１５ １。５饲养方式及饲料类型 有发生。 凉州区、民勤县、古浪县的养羊场均采用舍饲喂 养，天祝县采用舍饲和放牧相结合的方式。饲草在 不同地区种类不同，凉州区主要有玉米秸秆。古浪 县主要有玉米秸秆和少量的小麦秸秆。民勤县有葵 １．６．２ 疫病防控情况 免疫：６６个羊场和１９４个 养羊大户基本做到了定期进行疫苗免疫注射，注射 的疫苗有口蹄疫疫苗，每年２次，其中有３个场每年 ３次；小反刍兽疫疫苗每年１次；羊痘疫苗每年２ 花秆、茴香秆、棉花秆、玉米秸秆等。天祝县主要是 青稞秸秆和天然草场。６６个羊场、５４个养羊大户不 同程度的使用有饲料生产厂家供应的全价配合饲料 或预混料。使用青贮饲料的羊场只有１１个。 １．６疾病的发生、流行及防控情况 １．６．１ 疾病发生、流行情况 近年来我市发生、流 行过的羊疫病主要有：口蹄疫、小反刍兽疫、羊布鲁 氏菌病、羊痘、羊梭菌性疾病、羊传染性脓疱、羊传染 性胸膜肺炎、羊大肠杆菌病、炭疽病、疥癣病、羊虱、 次；三联四防苗每年２次。但普遍存在有２种或２ 种以上疫苗同时注射的情况。规模较小的散养户很 少有自己采购疫苗进行程序化的免疫注射的，基本 是依靠动物防疫部门在每年春秋两季防疫时进行口 蹄疫疫苗注射，也有部分养羊户在发生过疫情后才 知道进行疫苗免疫注射。 驱虫：养羊场和养羊大户基本能做到每年２次 驱虫，使用的药物主要为伊维菌素。规模较小的散 养户驱虫不及时。 羊鼻蝇蚴、羊绦虫病、肺线虫、棘球蚴、肺线虫、消化 道线虫、蛔虫等。 消毒：只有１４个养羊场能做到定期消毒，其他 羊场和养羊大户这是在发生疫情时进行消毒。９个 普通病主要有：流产、乳房炎、前胃弛缓、胃肠 炎、子气管肺炎、脱毛症、异食癖、瘤胃酸中毒、羔羊 毛球阻塞、羔羊尿结石、怀孕母羊产前瘫痪、怀孕母 羊怀孕后期腹膜破裂、产后缺乳等。 在调研中我们发现，随着规模化程度的不断提 场有完善的消毒池、消毒室等消毒实施，并投入使 用。其他５７个场有消毒实施，但设计不合理，如消 毒池深度、长度不够，消毒室小且不使用。 １．７ 生产成本及经济效益情况 １．７．１ 生产成本生产成本见表５。 高，肉羊的养殖环境发生了变化，各类疾病在羊场时 １．７．２经济效益经济效益情况见表６。 只，万元 １００ ５０ 表５不同规模羊场成本投入情况统计表 项目 １０００ ５００ ３００ 畜牧兽医杂志 第３４卷 第３期 ２０１５年 ６９ １０００只以上 １ ５００—１０００只 ｌ７ ３００—５００只 ２５ １００—３００只 ２３ ３０—１Ｏ０只 ２３８ ３Ｏ只以下 １３４ ２发展现状分析 ２．１养殖增长同时周期缩短 截止２０１３年底，全市肉羊饲养量达７２０．９万 只，较２００７年增长１６７．５ 。其中存栏４００．６万 只，出栏３２０．３万只。较２００７年分别增长１３６．２ 、 ２３５．２％。出栏增幅高于存栏增幅９９个百分点，增 速显著。出栏率由２００７年的４６．３５增长到２０１３年 的８０．０ ，增长了３３．７个百分点。这表明，７年来， 我市肉羊养殖持续稳定增长，养殖周期显著缩短，肉 羊养殖快速育肥技术得到广泛应用。在调查中发 现，除繁殖母羊外，羊群中基本没有二齿、四齿、满口 羯羊，一般羔羊断奶后育肥３个月左右，活重４０ ｋｇ、 胴体１８ ｋｇ左右即出栏。其中古浪县的许多养羊场 （小区）育肥后重点供应新疆市场，应客户的要求，育 肥５～６个月，养成“大肥羊”，即活重５０ ｋｇ以上，胴 体２５ ｋｇ以上出售。 ２．２养殖暖棚面积快速扩大 我市暖棚养羊和规模化养羊取得了快速发展， 至２０１３年暖棚面积达到６２７．６万ｍ。，暖棚养羊覆 盖面达８５ 以上。养羊场（小区）达１ ６９２个，暖棚 面积３７６．５ ｍ ，占总面积的５２．６ ９／６；存栏１３７．９万 只，占总存栏的３４．４ ；出栏１３７．３，占４２．９ 。出 栏率９９．６％，高于全市平均出栏率１９．６个百分点。 ２．３养殖品种多个并存 目前全市繁殖母羊主要为小尾寒羊及其杂交后 代，达１１２．５万只，占５４．４％，主要饲养区在凉州 区、民勤县、古浪县。其次为高山细毛羊３５．６万只， 占１７．２ ；土种羊２９．４万只，占１４．２ ，主要饲养 区在天祝县牧区。肉杂羊主要在养羊场。山羊主要 在凉州区、民勤县、古浪县的山区。此外在民勤县还 饲养数量很少的湖羊及其杂交后代。 种公羊也以小尾寒羊为主，达６．４５万只，占 ５４．０％。陶赛特、杜泊、美利奴等肉用品种及其杂交 后代种公羊２．３３万只，占１９．５％，比重不高。高山 细毛羊１．４８万只，占１２．４ 。土种羊１．５２万只， —— １ ｌ ３ １３ ３ ６ １６ １１ １０ ２ ２２２ ｌ１ ５ １３２ ２ 占１２．７ 。山羊０．１６万只，占１．３ 。饲养范围与 繁殖母羊相同。此外在民勤县还有少量湖羊种 公羊。 ２。４养殖繁殖成活率各羊场参差不齐 能繁母羊繁殖率为２４３．２ ，繁殖成活率为 １７５．６％，羔羊死亡率达２７．８ 。繁殖率、繁殖成活 率两项指标偏低，死亡率偏高。造成这种结果的因 素主要有三个方面： 首先是品种因素。小尾寒羊是一个高繁殖力的 品种，产羔率达２７０ ９／６，但也存在对饲料要求高，营养 标准达不到标准就会出现死胎、弱胎、泌乳力不强等 问题。养羊场有５０ 以上母羊产羔后泌乳量只能保 障１只羔羊的营养需求。经产小尾寒羊怀胎数太多， 可达３只以上。怀胎多的结果往往造成怀孕后期腹 膜破裂或流产、母羊产前瘫痪、产后死胎弱胎多等。 其次是饲养管理因素。一是饲料单一，营养不 全。二是管理不规范，尤其是没有建立有效的档案管 理制度，导致一些繁殖力弱、久配不孕、母性差等有繁 殖障碍的母羊不能及时淘汰，母羊群良莠不齐。如某 羊场一栋羊舍有繁殖母羊２８７只，一个产羔周期后， 只有１９２只母羊产活羔羊３４６只，产羔成活率按产羔 母羊计算达１８０．２ ，按全群计算为１２０．６ 。 第三是疾病因素。由于饲养管理、疾病因子等 诸多因素的作用，各羊场母羊繁殖障碍性疾病、羔羊 发病死亡现象普遍存在。 从表４还可以看出：１ ０００只以上这个羊场的繁 殖率、繁殖成活率相对较高，这是一个标准化的养羊 场，其管理、营养等方方面面比较规范，但其生产业 绩也并不理想。其他羊场（户）的生产规模和生产业 绩成反比，即生产规模越大，繁殖率、繁殖成活率越 低，羔羊死亡率越高。３Ｏ只以下的散养户管理简 单、操心到位，有不同程度的放牧条件，老百姓也可 以在田间地头采集杂草进行饲喂，饲草种类多，营养 相对较全面。 ２．５ 养殖盈亏平衡分析 按２０１３年的饲草料、羊肉市场价格计算。 ７０ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｖｏ１３４ ．Ｎｏ．３ ２０ １ ５ ５ＯＯ ６５．Ｏ ３６．Ｏ １１．Ｏ ８００．０ ８００．０ ８１３ ４５Ｏ １３８ ６７ １６２．６ １５０．０ １３８．０ １３４．Ｏ ３Ｏ０ １ＯＯ ５Ｏ ８００．０ ６Ｏ０ ４．Ｏ 从表７可以看出：繁殖成活率直接关系到羊场 的效益和发展，其次为羔羊的销售价格、生产成本。 价格和成本多有市场决定，而繁殖成活率经过努力 还可以取得很大提高。以上计算和实际调研结果基 本相符，１ ０００只以上羊场是种羊场，断奶羔羊销售 价格达１ ２００元以上；４２个３００～１ ０００只的羊场，４ 个羊场有盈利，９个持平，２９个亏损；２３个１００ ３００ 只的羊场，１１个盈利，１Ｏ个持平２个亏损；３７２个 １００只以下的养羊户只有２户亏损。 ３ 肉羊产业取得的主要成效 ３．１ 养殖规模不断扩大 ２０１３全市肉羊存栏４００．６万只，比２００７年增 长１３６．２ ；出栏３２０．３万只。比２００７年增长 ２３５．２ 。饲养量位居甘肃省第二。 ３．２养殖设施广泛应用 养羊暖棚从无到有，至２０１３年暖棚面积达到 ６２７．６万平方米，暖棚养羊覆盖面达８５ 以上。青 贮窖容积累计达到１３０．７万ｍ。。青贮玉米收割机、 全混合日粮搅拌机、撒料车、切碎揉搓机、粉碎机等 饲草料加工机械进一步普及应用。 ３．３饲养方式明显转变 由于广泛实施禁牧、休牧、轮牧等生态环境保护 政策，肉羊饲养由粗放放牧方式向舍饲和半舍饲转 变；饲喂由单一饲料向混合饲料转变，反刍配合饲料 使用范围逐步扩大。 ３．４规模化程度显著提高 至２０１３年全市共建成养羊场（小区）１ ６９２个， 存栏ｌ３７．９万只，出栏１３７．３。比２００７年分别增长 了ｌ６．１倍、２．２８倍、３．７倍。肉羊养殖规模化程度 达３８．２ 。 ３．５ 良种化比重明显增加 积极引进肉羊优良品种，强化良种繁育体系建 设，肉羊良种供种能力明显提高。２０１３年全市饲养 杜泊、无角陶赛特、萨福克、南非美利奴等肉用品种 种公羊２．３３万只，占１９．５ 。 ３．６生产能力显著提升 通过推广、应用现代杂交繁育技术、人工受精技 术、全混合日粮饲养技术、羔羊补饲技术、疫病防控等 技术，肉羊生产力水平显著提高。全市肉羊出栏率达 ８０％，尤其是民勤县出栏率达１３０．０ ，在全国也处于 领先水平。饲养周期周期缩短，育肥羊一般育肥育肥 ２～５个月，活体重达４０￣６０ ｋｇ，胴体１８￣３０ ｋｇ。 ４ 肉羊产业发展中存在的主要问题 ４．１养殖规模在迅速扩张，但科技内涵不足 如良种覆盖率、出栏肉羊平均胴体重、优质羊肉 比重、产业组织化程度和品牌建设等指标，与全国养 羊强县和科技先进县相比还是有差距的。 ４．２生产模式还不成熟 肉羊生产还没有一个统一或者相对统一的模 式，还是一种杂乱无章的局面；也没有一个主推的品 种，优良品种的引进存在有只引不选等问题。有许 多羊场即繁育，又从市场收购羊只进行育肥。 ４．３养殖的技术水平仍然比较低 良种化程度仍然比较低，良种主要以小尾寒羊 及其杂种后代为主。人工授精只是在天祝部分实 施，民勤只有中天业在做；部分羊场（小区）选址，场 区内规划、设计不合理，场区内生活管理区、生产区、 粪污处理区划分不明等问题，有许多羊场的青贮池 修建在羊舍之间。对反刍料和青贮饲料的应用有 限，许多羊场由于饲料单一，发生营养缺乏症。管理 水平较低，尤其是养羊小区的问题更加突出，人畜混 杂的现象普遍存在，管理还是以户为单位进行。疫 病防治做的也不到位，许多羊场免疫程序不合理，很 多养羊户甚至不懂免疫、驱虫，还存在好多隐患。 ４．４政府在品种改良上的投入严重不足 种业工程是公益性工程，完全靠市场主体去做 不现实，是需要政府去扶持的。因此，国家和省上对 肉羊产业的扶持一直以品种改良为重点。但我市的 资金投入以设施建设为重点，政府在品种改良上的 投入严重不足，致使品种改良滞后。 畜牧兽医杂志 第３４卷 第３期 ２０１５年 ７１ ５ 肉羊产业发展对策 ５．１ 充分发挥政府职能，推动肉羊产业发展 精神、精力状况非常关键，直接决定羊场的经营状 况。第七要做好一本明白帐，包括财务、实物、各种 档案记录。特别是繁殖母羊档案记录，要一羊一卡， 政府部门积极搭建平台，组织科技攻关，提供优 质技术服务，在关键环节上如优良品种引进选育等 方面加大投资力度，推动肉羊产业发展。 ５．２以科技为支撑。推动肉羊产业发展 推广示范肉羊养殖关键技术，如优良品种的选 择与杂交繁育技术；人工授精技术；青贮玉米型全混 合日粮饲养技术；羔羊哺育技术；早期断乳技术；养 殖设施与装备配套技术；疫病程序化防控技术等。 ５．３加强饲养管理，提高经济效益 兴办一个规模羊场首选要确立一个明确的方 向，是繁育，还是育肥。二者同时进行有很大的疫病 风险。第二要制定一套有效的制度，使每一个饲养 人员清楚该做什么，不该做什么。第三要建立一套 科学的操作程序，针对一些主要管理环节要制定相 详细记录母羊的产羔日期、产羔数、羔羊成活数、羔 羊的生长发育状况等，以便及时淘汰性能低下的母 羊，做到母羊群始终保持高产健康。 ５．４ 明确主推品种和技术路线 引种既要引入其优良性状，更要注重其杂交改 良效果，必须避免盲目性。要有一条切实可行技术 路线。 ５．５加强动物疫病防控 加强疫情监测和疫病普查、诊断。制定有效地 免疫程序、驱虫消毒措施等。确保口蹄疫、小反刍兽 疫、羊痘等传染病的有效防控。同时要高度重视羊 只布鲁氏菌病的防控。 ５．６加大对龙头企业的扶持 ２ｏ１４年以来，由于受动物疫情等影响，羊肉价 格回落，养羊效益下降，但从长远来看，不会影响我 市羊产业的发展。在抓好养殖环节的管理和技术提 升的同时，关键是要抓好加工和销售，加大对龙头企 应的操作程序。使羊场管理、操作有条不紊的按程 序进行。第四要有一个会管理的人，负责羊场的经 营。第五得有一个懂技术的人，至少要有一名熟悉 肉羊生产技术和疫病防控技术的技术人员。第六要 有一批负责任的饲养人员，饲养员的工作态度、敬业 （上接第６６页） 业的扶持力度，政府对养羊产业扶持的重点，应由养 殖环节转向加工销售环节。 父本杂交，这样既有小尾寒羊的体格大，生长快的优 点，又有其它肉羊背腰平直，臀部宽广，肌肉丰满，产 肉率高的特点，是最佳杂交饲养方式。 ２．６加大青贮饲草在散养户中的推广力度 ２．９牛、羊养殖前景看好 首先在全县大力发展牛羊养殖，条件优越，前景 看好，首先饲草料资源丰富，解决了牛羊养殖的根本 问题，有充足的玉米秸秆和大面积的紫花苜蓿、红豆 目前青贮饲草在养殖场（小区）已全面推广普 及，但在散养农户中仍推广较少，要多宣传督导散养 户以小型土坑铺垫塑料的青贮方式青贮，青贮草不 要仅限玉米秸秆，杂草、苜蓿、红豆草混贮营养更全 草、草高梁等牧草。其次随着人们膳食结构的改善， 牛羊肉的消费越来越多，优质的牛羊肉始终是国际 国内市场的紧俏产品，因此牛羊价格在相当一段时 期内会保持在稳中有升的状态。再次牛、羊的疫病 相对较少。牛羊养殖产业是调整农业产业结构，增 加农民收入的有效途径之一，发展前景广阔。 ２．１０现代畜牧业发展的理念 面，这样即简便，又投资少，农户容易接受，青贮效果 又好，应大面积推广。 ２．７ 加大防疫力度，保障畜禽及其它产品的安全 随着养殖数量的不断扩大，商品畜牧业的不断 发展，跨境流通日益频繁，对动物疫病防治安全的威 胁越来越大，防控难度越来越大，因此要保障各类防 坚持用工业化思维谋划，以促农增收为中心任 务，以全产业链开发为主线，以龙头企业＋合作社＋ 基地＋农户和千家万户设施养殖为基本模式，瞄准 专业化、标准化、规模化、集业化方向，着力构建现代 畜牧业产业体系，加快实现畜牧产业转型升级，打造 畜产品知名品牌，推广养殖场与沼气池、有机肥加工 相配套的建设模式，探索一条规模生产、资源节约、 疫经费，稳定防疫队伍，加强动物疫病防控工作，另 外，加强对兽药、饲料等投入品的监管工作，保障畜 产品健康安全。 ２．８养殖场建设要适中 畜主要量力而行，规模适中，避免由于空圈较多 环境友好、优质安全的现代畜牧业发展新路子。 而造成的社会负面影响。