专利名称：一种调味莴笋片的加工方法专利类型：发明专利发明人：赵其东
申请号：CN201410484183.9申请日：20140922公开号：CN105495114A公开日：20160420
摘要：本发明公开了一种调味莴笋片的加工方法，包括以下步骤：1）选材；2）复水；3）护色；4）调味；5）包装；6）杀菌；7）检验。本发明的一种调味莴笋片的加工方法，包括选材、复水、护色、调味、包装、杀菌和检验等工艺。用本发明的方法加工出的调味莴笋片，属于低盐低糖食品，保持了莴笋原有的颜色、营养和风味，选用脱水莴笋片作为原料，具有较好的韧性和嚼劲，其口感明显优于新鲜莴笋片制品。
申请人：兴化市嘉禾食品有限公司
地址：225755 江苏省泰州市兴化市城东镇东首
国籍：CN
代理机构：南京正联知识产权代理有限公司
代理人：沈志海
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