财 一、经济效益大 ２．繁殖快。奶山羊具有全年发情、 奶山羊是乳肉兼用的动物，一只 产羔多、繁殖快、羔羊成活率高等繁殖 奶山羊在产奶期可产３００～３５０千克鲜 优势，奶山羊基本上可实现二年三产 奶，高产奶山羊平均在一个产奶期可产 或一年二产，繁殖周期短，产羔可达 ６００～１２００千克，羊奶在每千克３．６元， ２４０％，基本上每只母羊都可产双羔以 平均每只奶山羊卖奶可获得１ｌ００元收 上，且由于奶山羊产奶性强，出生羔羊 入，养到１０～１２个月的育肥羊每只长 可吃初乳，因而羔羊成活率也较绵羊 到４０～５０千克（每胎２只），活羊价格 高得多，基本上羔羊成活率可达９８％以 ０～ｌ４个月配种，ｌ５～ｌ９ 在每千克１４元左右，育肥羊可收入１２６０ 上。羔羊出生１元，每只母羊可获得２０００ ２５００元的收 个月便可挤奶。由于奶山羊繁殖和生长 入，去除养殖成本，每只母羊可获纯收 世代间隔较短，在改良工作中，不论数 入１５００元，经济效益极为可观。 二、易于饲养 量或质量都能得到较快提高。 ３．抗病强。奶山羊具有好动、灵 １．采食广。奶山羊具有耐粗饲、饲 活、身体健壮、抗病力强等优势，每年 料广泛的特点，非常适合我国农牧区及 只需按照养殖程序，进行春秋疫苗及驱 山区的传统养殖模式。它是草食家畜， 虫处理，平时很少会出现大的疫情，较 对饲料中的干物质、粗纤维、有机物或 猪、鸡、牛等家畜相比，基本上很少因 蛋白质的消化率比牛和绵羊高，将饲料 为疫病造成死亡的，因此不必过分担心 能量和蛋白质转换成奶的效率也高于奶 养殖疫病风险。． 牛和绵羊。可利用各种农作物秸秆，树 叶等资源，既可消化大量秸秆，又可使 三、羊奶营养丰富 奶山羊以产奶为主，产奶性能稳 农民增收。奶山羊既适合农户分散经营 定，产奶量高，奶质优良，营养价值 也适于集约经营。即使在集约化管理 较高。一般泌乳期为７～９个月，年产奶 下，养奶山羊对环境的污染也远比奶牛 ４５０～６００千克，单位活重产奶量比牛高 小。根据调查 果树地套种毛苕子 三 ５倍。羊奶具有独特的保健功能，是我 叶草、百脉草等一年生豆科牧草，每 国奶类市场的重要组成部分。羊奶是奶 ６６７平方米ｆ１亩）地平均可收干草５００千 中佳品，富含对人体健康有重要作用的 克，加上果树叶和果渣的有效利用，可 白蛋白、球蛋白等高品质蛋白质，具有 以满足ｔ．５头奶山羊需要的饲料。 明显的增强免疫和抗过敏作用。鲜奶 蛹 赫 中含乳脂３．６％、蛋白质３．５％、乳糖 企业化生产。 ４．３％、总干物质Ｉ１．６％。与牛奶相 五、选择哪些奶山羊品种好 比，羊奶含干物质、 旨肪、热能、维生 １．莎能奶山羊：原产于瑞士的莎能 素Ｃ、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰 镇，以体格高大、产奶性能优越、遗传 富，而且脂肪球小，更易于消化吸收的 性能稳定、适应性强而闻名，是世界上 特点，消化率可达９４％～９８％，酪蛋白 最优秀的奶山羊品种。其可贵之处不仅 结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为 在于它能生产出仅次于人乳的“奶中之 人体吸收，适合婴儿食用，也是老人、 王”， 更重要的是作为种畜资源能改良 病人和特殊工种从业者的滋补佳品。人 出更优良的新品种。目前，莎能奶山羊 体必须的八种氨基酸在羊奶中都很丰 已被引至世界许多国家用于改良地方品 富，羊奶中苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨 种。 酸、亮氨酸的含量高于牛奶。羊奶中含 ２．吐根堡山羊：原产于瑞士，它具 钙较多，有利于儿童骨骼发育，是老人 有良好的乳用体型。毛色以浅褐色为 和儿童的良好保健食品。羊奶偏碱性的 主，年产奶量为６００—１２００千克，含脂 良好缓冲性使之成为胃病、肾炎、结 率３．５％左右。 核、哮喘等患者的理想食品。 ３．崂山奶山羊：产于我国山东省青 四、产业化程度高。易于形成产 岛市，是用莎能奶山羊与本地山羊杂交 业 选育而成的奶山羊地方良种。全身白 无论是国内市场，还是国外市 色。泌乳期８～ｌＯ个月，年产奶６００千克 场，山羊奶的固态（奶粉）、半固态 以上。耐粗饲，生长发育快，繁殖率较 （奶酪）、液态产品（超高温液态山 高，平均为１７０％一１９０％。 羊奶），其售价都是牛奶价格的３—４ （侯艳晓） 倍，并且产品供不应 求，可见，市场开发潜 力很大。由于奶山羊可 进行舍饲养殖，机械化 挤奶，真空脱气除膻， 可开发高温灭菌鲜奶产 品或制成羊奶粉等技术 优势，因此，从目前的 技术研究和产品开发水 平上，完全可以把奶山 羊产业做大，形成规模 化养殖，产业化经营，