专利名称：一种总甙80%酶改善甜菊糖味质的生产方法专利类型：发明专利发明人：张来旺,来雨强申请号：CN201410540304.7申请日：20141014公开号：CN104388498A公开日：20150304
摘要：一种总甙80%酶改善甜菊糖味质的生产方法，以以下步骤实现的：溶解→搅拌→调节pH值、加入环糊精葡萄糖基转移酶、调节温度→灭活、过滤→吸附、水洗、醇洗→浓缩、喷雾干燥；本发明的有益效果是通过酶的作用修饰甜菊糖的分子结构，达到改善甜菊糖口感的目的，得到的甜菊糖衍生物去除了异味得到高甜度、低热值的天然甜味剂，使产品糖甙含量可以达到80%以上。
申请人：曲阜圣仁制药有限公司
地址：273100 山东省济宁市曲阜市书院工业园圣旺大道6号(圣仁制药)
国籍：CN
代理机构：济宁众城专利事务所
代理人：李效宁
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