如果说赤河酱香王酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么赤河酱香王酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
赤河酱香王酒的生产工艺概括起来，就是“从一到十”：
一：一年一个生产周期
二：两次投料
三：赤河酱香王酒拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体
四：四十天制曲发酵
五：五月端午制曲
六：六个月存曲
七：七次取酒
八：八次加曲、堆积、入池发酵
九：九次蒸煮
十：十个独特工艺，即高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、
出酒率低、糖化率低、长期储存、精心勾兑
1、独特的气候
茅台镇属中亚热带湿润季风气候区，赤河酱香王酒厂地处地势低矮的河谷地带，四周三山对峙，群山环保，海拔多在500米以下，形成特殊小气候，冬暖夏热雨水少，适宜酿酒微生物形成和繁衍。
2、独特的地质地貌
茅台镇的地质地貌结构主要是侏罗、白垩系的紫色砂页岩、砾岩，形成时间在7000万年以上。这种特殊的紫色沙页岩的地质结构，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的有益成分，滤出了矿物质丰富、香甜可口的河水。
3、独特的土壤
赤水河河谷土壤中偏酸性，类型复杂多样。茅台镇以紫色土为主。
4、独特的红高粱
赤河酱香王酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，其截面呈玻璃质地状，十分有利于赤河酱香王酒工艺的轮次翻烤。
5、独特的水质俗话说“好山好水出好酒”。赤水河集灵泉秀水于一身，从茅台镇依街而过。随着季节变化，赤水河河水逐渐变成了棕红色，到了九月重阳，河水又恢复了清澈透明的本来面目。此时，正是赤河酱香王酒酿造投料的时节。河水的自然变化十分有利于
赤河酱香王酒的酿造。
酱香王酒酿制工艺流程
1、拌曲：用小麦制曲，将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌。
2、踩曲：拌匀后，放在木盒，用脚踩曲做成“曲块”
3、润料：用热水将高粱清洗数遍，洗去渣滓，让高粱吸水。
4、拌料：加入发酵出窖而未蒸酒的母槽拌匀。
5、蒸煮：装甑蒸酿至七成熟，即可出甑。
6、摊凉：在晾场上加热水拌匀后摊开冷却。
7、加曲：散入尾酒，加入大曲粉，拌匀。
8、堆积：收拢成堆，堆积至堆中酒醅有酒香味。
9、入窖：酒醅入窖，用窖泥封窖发酵。
10、出窖：封窖发酵一个月，方可开窖取醅。
11、蒸馏：上甑蒸馏，出酒。
12、贮存：新酒出来后，要装入特制的陶土酒坛中封存。
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