法律分析：一、如何处理项目部拖欠的工程款？
项目部拖欠工程款的，录音收集拖欠工程款的证据，然后到劳动监察部门投诉。劳动保障监察条例规定，劳动保障行政部门会对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为展开调查，一般会从立案那天起的60个工作日之内完成。情况复杂的，经过劳动保障行政部门负责人的批准，可以延长到30个工作日。
二、政府拖欠工程款如何处理
1、可以通过向法院起诉要求还款，法院会依法做出判决，胜诉之后，如果对方拒绝履行的，胜诉方可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。
2、法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款。
法律依据：《中华人民共和国劳动保障监察条例》第十七条劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成。
对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
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