法律分析：被保险人未如实告知血糖情况，保险公司有权利拒绝理赔。但被保险人可以提供其他证据来证明自己的情况。
法律依据：
1.《保险法》第十九条规定：“投保人、被保险人应当如实告知与保险标的有关的情况。”
2.《保险法》第五十四条规定：“保险人有权解释保险合同，但不得损害被保险人、受益人的合法权益。”
3.《民法典》第一百一十一条规定：“当事人对所提出的事实有证据证明的，由对方举证证明其非真实。”
如果被保险人能够提供其他证据证明自己的血糖情况，并非如保险合同中所述，那么保险公司就不能据此拒绝理赔。被保险人可以提供医院诊断证明、医生书面证明等证据来证明自己的情况，证据越充分越有利于保险公司接受理赔。
当然，被保险人应当在投保时如实告知自己的健康情况，以免产生争议。如果被保险人故意隐瞒自己的血糖情况，保险公司就有权利拒绝理赔，同时还可能面临相关法律责任。
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