《生的食物和熟的食物》教学设计
一、教前设想：
小学科学科教版四年级下册第三单元第四课。食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动，学生在三年级探究食物的基础上进行探究活动。从而让学生们在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程之中，经历科学活动、提高科学素养。教材分三个部分进行，第一部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研讨会，（一）比较生熟马铃薯的不同，感知食物生吃和熟吃的区别；（二）了解食物有生变熟的过程和方法；从师展示的一道“奶油香爆玉米”中共巩固探索食物的乐趣；第三部分：巩固新知，课后延伸，在学生对食物认知体系形成了，主体意识被教师唤到高潮时，让学生谈体会，巩固本节课内容思考作业，进行课后延续探索。
科学课要注重学生的发现、探索、创造的过程，教师的语言和提问既要严谨又富有启发性，激发学生的科学兴趣。
二、教学目标：
1、认知：知道食物分为生吃和熟吃；并能举例说明生食和熟食。
2、技能：能用酒精灯或蜡烛烧熟食物；能通过观察具体描述生、熟食物的变化；
三、教学重点：
观察并描述生、熟食物的变化。
四、教学难点：
描述生熟食物的变化；知道马铃薯煮熟后营养更易人体消化吸收。
五、教学准备：
教师提供每组一份：生熟马铃薯各两个；生玉米数颗；生熟马铃薯观察比较记录表、玉米变熟观察记录表；酒精灯1盏、火柴1箱、烧杯得实验器材。
六、教师自备：
微波炉1只、爆米花2袋、课件一只。
七、课前准备：
酒精灯的操作；学生每人自带小刀一把。
八、教学过程：
（一）生食和熟食的了解（大约5分钟）
1、导入
师：听说你们的特点是：爱动脑筋，积极发言！是这样子的吗？
（通过课前的了解，肯定本班同学的优点，激发他们对下面问题的兴趣。）
师：我现在就有一个问题，想请大家发表自己的意见，可以吗？
题目是这样的：在我们的生活中，有一样东西很重要，你认为是什么？
（学生会说出很多生活中的重要东西，老师肯定学生的回答后，引入到这节课的内容。）
师：大家说的没错，这些东西对我们都很重要，今天我们就来研究食物这方面。
2、了解
师：说说平时爱吃些什么食物？
谁能说说咱家乡有哪些好吃的东西？
这么多好吃的东西，哪些是可以生吃的，哪些是须煮熟了才能吃的呢？
在大家的介绍下，相信咱家乡会更加吸引人的。今天老师也带来了些东西，请大家看屏幕，这么多食物，哪些是可以直接生吃的，哪些是须煮熟后才能吃的？
（从学生爱吃的，常吃的食物激发深入研究生食和熟食。）
（二）生食、熟食研讨会（大约30分钟）
1、生、熟马铃薯的观察比较感知生食和熟食的区别。
（1）分组观察比较生、熟马铃薯。
课件出现马铃薯。
师：马铃薯是生吃的好，还是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一样呢？老师给每个小组准备了一个生的和一个熟的马铃薯，你们能用什么方法比较？说说看。
请大家动手比较吧！
（先集体交流观察方法，再由小组合作体验，这样可以让大家体验更多的观察方法。）