法律分析：饭店营业在符合噪音标准的情况下，营业到晚二十二点至晨六点之间算扰民。一类生活区域夜测50分贝以上，二类生活区域夜测65分贝以上，只要超过晚上9点或者10点钟的就是扰民了。每个省份规定的时间都有所不同，但是大同小异，居民正常休息时间内操作算扰民。
法律依据：《中华人民共和国环境噪声污染防治法》 第六十三条 "夜间"是指晚二十二点至晨六点之间的期间。
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