丝瓜的功效：
1、抗坏血病：
丝瓜中的维生素C含量极高，能够用于抗坏血病以及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量很高，有利于小儿大脑发育以及中老年人的大脑健康，丝瓜藤茎的汁液还具有保持皮肤弹性的特殊功能，能够美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，在丝瓜组织培养液中还能够提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 [转载需保留出处
丝瓜适合人群：
一般人群都能够食用。
1、月经不调者以及身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女都可以多吃丝瓜。
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜食疗作用：
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经。
具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、祛风的功效。
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，能够通络活络，清热化痰。
丝瓜的做法指导：
1、丝瓜不宜生吃，能够烹食，煎汤服或者是捣汁涂敷患处。
2、丝瓜的汁水丰富，适合现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3、烹制丝瓜时应该注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或者是胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 [
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