毕 业 论 文（设 计）
论文（设计）题目：以胖东来百货公司为例研究零售业存货的管理问题
姓 名 龚甜甜 学 号 20143631092 院 系 商学院 专 业 会计学 年 级 14级 指导教师 李新丽
年 月 日
新乡学院本科毕业论文（设计）
目 录
摘 要 ......................................................................................................... 1 ABSTRACT .................................................................................................... 2 第一章 绪论 .............................................................................................. 3
第一节 选题背景及选题意义 ............................................................ 3
一、选题背景 ................................................................................ 3 二、选题意义 ................................................................................ 3 第二节 国内外研究现状 .................................................................... 4
一、国内研究综述 ........................................................................ 4 二、国外研究综述 ........................................................................ 5
第二章 零售业存货管理理论及管理模式分析 ...................................... 6
第一节 百货零售业存货管理的发展及特点 .................................... 6
一、存货管理发展 ........................................................................ 6 二、零售业存货的特点 ................................................................ 6 第二节 存货管理理论 ........................................................................ 7
一、 ABC法库存管理 ................................................................... 7 二、供应商库存管理 .................................................................... 7 三、经济订货量模型（EOQ) ........................................................ 8 四、零库存管理 ............................................................................ 8 第三节 常见管理模式 ........................................................................ 8
一、传统库存管理模式 ................................................................ 8 二、合作管理模式 ........................................................................ 9
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三、供应商维护库存模式 ............................................................ 9
第三章 百货零售业存货管理存在的问题 ............................................ 10
第一节 采购环节缺乏计划性 .......................................................... 10 第二节 存货监管效率低下 .............................................................. 10 第三节 供应链管理失调 .................................................................. 10 第四节 存货数量虚假不实 .............................................................. 11 第四章 案例分析——以新乡胖东来百货为例 .................................... 12
第一节 新乡胖东来百货简介 .......................................................... 12 第二节 胖东来存货管理分析 .......................................................... 12
一、ABC库存管理法的应用 ....................................................... 12 二、供应商库存管理 .................................................................. 13 三、信息系统的应用 .................................................................. 14 第三节 对胖东来存货管理的建议 .................................................. 14
一、合理控制采购成本 .............................................................. 14 二、以消费者需求为中心调整库存量 ...................................... 14 三、重视供应商的管理 .............................................................. 15
第五章 百货零售业存货管理优化对策 ................................................ 16
第一节 明确存货管理岗位责任 ...................................................... 16 第二节 实施存货实物盘点制度,保证账实相符 ............................ 16 第三节 制定规范的采购程序 .......................................................... 16 第四节 加强控制 .............................................................................. 17 结论 ........................................................................................................... 18
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参考文献 .................................................................................................. 19 致谢 ........................................................................................................... 20
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摘 要
随着我国经济的日益发展，人们对于各种超级市场、百货商场、大型综合商
场的需求也在不断加大。百货零售业的数量不断增加，规模不断扩大其存货的管理也渐渐形成一个规范的系统。存货是企业的一项重要的流动资产，是企业日常经营活动中持有的，用于出售或耗用的各种资产，在企业流动资产中占有很大的价值比例。其库存、流转情况是反映企业流动资金运作的晴雨表，由此可见对存货的合理管理是保证企业生产经营顺利进行的必要条件。因此商家要保持盈利，达到节约经营成本、提高经营效益、实现企业价值最大化要十分重视存货的管理。本文主要讨论有关百货零售业存货的管理问题。本文以新乡的胖东来百货为例，具体呈现百货零售业日常经营中对存货的管理以及过程中出现问题的解决。
关键词：百货零售业 ;存货管理 ；管理问题；控制方法
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ABSTRACT
With the development of economy in our country, the people for all kinds of supermarkets, department stores， large-scale comprehensive market demand is also increasing。 As the department store retail businesses and a growing number of scale expanding its inventory management also gradually form a standard system。 Inventory is the enterprise or business in daily business activities held for sale or use and storage of all sorts of assets， including goods， finished products, semi—finished products， in the product as well as a variety of materials. Inventory is a barometer of mirror liquidity operation enterprise is an enterprise’s important current assets, its value in the enterprise holds a large proportion of liquid assets, thus the inventory management is to ensure that the enterprise production and operation process of the necessary conditions to run smoothly。 Enterprises to maintain a stock on the one hand, in order to ensure that production and sales business needs, consider from the price on the other hand, zero purchase goods prices are often higher and bulk purchase discount on price, but at the same time a large number of inventory increased management costs. So companies to remain profitable save operational costs improve the management benefit maximize the enterprise value to attach great importance to inventory management。 Here we mainly discuss the retail enterprise inventory management problems, I selected case Xinxiang fat east and department for specific rendering department store retail daily management of inventory management， and the solution of the problems appeared in the process of management.
key words ： department store retail inventory management internal control
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第一章 绪论
第一节 选题背景及选题意义
一、选题背景
在社会经济飞速发展的大背景下，人们对于消费的需求不断提高.改革开放的大船让国外的各种大型百货零售商登录中国大陆.在百货零售业中，存货是一项重要的流动资产，占用大量的资金。存货区别于固定资产等非流动资产的最基本的特征是：持有存货是为了出售。市场的原因存货的销售速度不确定，占总资产比例较大，对企业的日常经营影响面广,因此,存货管理在企业管理中占了非常重要的地位。随着我国市场竞争的越加激烈，存货管理存在的问题越来越受到重视.好的存货管理方法,不仅有助于防止会计核算中存货账实不符，降低企业平均资金占用水平,提高存货的流转速度、总资产周转率,还能使企业加强成本控制，实施低成本战略，这些对提高企业的效益尤为重要。存货具有调节生产和销售的作用，存货管理失策，会对商家造成不可挽回的极大损失。适合于企业的存货管理是把数量控制在恰当范围之内,既不会对仓库空间造成压力,又能填饱消费者的需求。存货管理的意义是用最省钱的方法保正企业满足销售需要，从而降低成本、增加效益。 二、选题意义
（1）理论意义。了解了存货管理的背景下面我们来总结一下研究存货管理的意义。企业对存货进行管理是为了提高经济效益,降低管理成本，实现企业经济利益最大化。对于百货零售业来说其行业发展在这一社会时期正处于快速发展阶段，因此研究百货零售业的存货管理对于提高其管理能力和竞争力以及完善其财务管理制度具有实际意义。此外由于百货零售业销售商品种类繁多，数量庞大，零售商根据其自身特点对其存货管理进行探讨,不仅加强原有的管理理论研究基础，而且促进企业更加系统有效的对存货管理进行深入分析。通过这样的方式使企业因地制宜找到适合自身的，行之有效的管理方案,为零售业的经营稳定发展
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提供了更多的理论依据。
（2)现实意义。实践是检验真理的唯一标准，通过对百货零售业的理论分析，结合企业存货管理情况的好坏对于日常经营的影响，可知有效的进行存货管理 体制能更好的改善百货零售业的经营状况，改善其带来利润的能力，对于百货零售业的生存发展具有重要的现实意义。本文通过对百货零售业存货管理现状分析，为百货零售业的发展提出更好的建议。
第二节 国内外研究现状
一、国内研究综述
根据研究报告，当今我国的零售业存货资金占整个资金总量的20%-30%左右，甚至有的企业达到50％以上。这代表着企业在整个资金链中存货资金占有相当一部分的比重，同时也说明存货资金的流通率低导致企业资金使用成本和存货风险成本提高。一直以来人们不断地探讨研究，积极实践验证存货管理理论，现代存货管理的理念已得到广泛的传播和认可，各行业的存货管理方法已呈现出系统化的发展总结了许多的存货管理模式并取得良好的效果.但同时也有很多问题显现出来，相关研究人员对此也作出分析。
朱传华（2007)剖析了中小型超市存货管理中存在的问题：缺乏经常性的实地盘存制、存货的收入发出记录不完整且监盘者不能识别出残次品，并提出加速存货周转建立健全实物资产岗位责任制、实施盘点控制和零库存管理政策[1］.吴琪（2008）通过对连锁经营下存货的购进、配送管理研究，以湖南新华书店为例总结其如何统计分销，提高书籍配送效率,提出对存货内部转移定价的研究[2]。 李泊（2008）阐述了存货管理的三种方法:存货ＡＢＣ分类管理、经济订货量模型、准时生产制，从内部因素和外部因素两方面对公司存货管理进行了分析［3]。张晶（2010）论述了适时库存管理模式的特点，并指出我国连锁零售业应用适时存货管理模式的必要性，以及适时存货管理模式在我国连锁零售业的运用［4].李志勤(2011)在现代化价值链管理理论影响下,对于在企业资产中占有很大比例的存货也要树立价值观管理理念,从而加强存货管理以达到适应新经济环境下的企业管理模式[5]。黄俊,薛爽，洪昀（2014）在《中国会计与财务研究》
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中指出纵向一体化促进企业库存管理水平的提高,并进一步分析显示,在市场化程度较低地区，纵向一体化提高企业管理效率的作用更明显[6］. 二、国外研究综述
Anonymous(2010）对软件市场在零售行业的一些关键供应商资料进行分析，介绍了在美国零售市场规模及预测下的挑战供应商存货管理[7]。Cheng—Wei Chung和Jiun-Jia Hsu(2012）建立生活方式应用模型分析百货商店的市场影响［8]Vipul Chalotra（2013）针对小企业的增长和存货管理进行了供应链的研究，并利用回归模型和方差分析得出不同的年龄段所需不同的库存控制技术［9］。创造了经济 订货批量模型、适时生产库存管理、物料需求计划和供应商管理库存模型，讨论了零售行业库存管理存在的缺点,对我国百货零售行业也具有相当大的参考价值。
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第二章 零售业存货管理理论及管理模式分析
改革开放以来我国的经济飞速发展,国际上各种知名百货零售商纷纷进驻中国市场,国内消费者的需求不断变化导致一时间我国的零售业发展困难.模仿国际大型百货零售商的经营模式和经营理论我国的百货零售企业逐渐摸索出一些适合自身国情的特色发展道路。政府持续改善发展环境，企业坚持以消费者为中心不断扩大经营规模满足人民需求.百货零售业发展到今天离不开前辈们对于管理模式和经营经验的探索，是他们的亲身实践才有了如今百货零售企业的繁荣昌盛，遍地开花。
第一节 百货零售业存货管理的发展及特点
一、存货管理发展
中国在小农经济时期一直延续着自给自足的小作坊式经济发展模式，那时的存货管理还不具备规范化的条件，不是一个完整的体系。随着经济环境的变化，在工业革命以后，先进的生产技术和强大的生产力催生了一大批大型工厂在我国的兴起，从此存货管理迅速引起人们普遍的重视。因此人们对于存货的管理逐渐形成经验,经过不断地实践、改善、总结形成系统的存货管理理论体系。
二、零售业存货的特点
由于市场上消费者数量大消费需求不一,大型百货零售市场的规模也日益扩大,其经营的产品种类繁多，数量庞大，挑选性强，满足消费者对于各种产品的需求。另一方面也决定了企业存货管理工作量的加大，以及行业存货品种多、数量大、流动性强的特点。总的来说百货零售业的存货具有下列特点：首先存货量越大其占用资金比例越大、企业成本增加、资金周转困难。其次存货的数量大于市场的需求量。由于市场各种不稳定因素的影响,企业进货时往往不能准确估计消费者的需求量导致高估销量,有些企业迫于销售压力造成存货积压。最后存货
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的价值有一定的时间限制,市场商也在不断升级产品、研发替代品，导致积压的存货贬值.
第二节 存货管理理论
一、 ABC法库存管理
意大利的经济学家帕累托(Vifredo Pareto)在19世纪研究意大利米兰的财富问题时提出ABC库存管理。此库存管理方法的目的是为了提高企业存货的库存管理效率。具体方法是按照一定的标准，将公司的存货划分为A、B、C三类，用划分品种的策略进行管理和控制。一般而言，三类存货的价值比重大致为A:B：C=0.7：0。2:0.1,而品种和数量比重大致为A:B:C=0.1：0。2:0.7,可以看出企业中只有很少量的存货占据了企业大部分的资金.由于企业存货的种类不一,价值各异，有的存货价格较低对于运输库存的要求较低，可以采用大量采购及宽松的控制管理方法。而相对于这些成本低廉、容易保存的存货而言,有些存货比较贵重采用同样的库存管理方法不合适，对于这部分存货我们要控制采购的数量，对市场进行充分调研找出最佳采购量并进行严格管理.因此在企业中只有少量的商品占据了大量的价值，而大多数的商品只享有很少的价值，那么对于存货的管理自然不能采用一刀切的方式,一视同仁的划分和管理是不合适的、非经济的行为。
二、供应商库存管理
“VMI”（Vendor Managed Inventory）\"也叫“供应商库存管理”是采购商将其从供应商购买的存货委托给供应商管理的库存管理方法。买方购置存货、拥有存货权,但是管理权与所有权分离，对其管理是由供应商进行操作，当企业有需要时通知供应商发货即可.这样的存货管理方法可以降低采购双方的经营成本,提高企业的利润空间，增强企业的竞争力。但同时企业的销售生产信息及其内部
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存货信息也不可避免的与供应商分享。这种存货管理方法一定程度上打破了传统理念上对存货的管理模式，丰富了企业存货管理的理念，体现出供应链的集成化管理思想，降低企业对客户需求不确定所带来的经营风险. 三、经济订货量模型（EOQ）
所谓的EOQ(Economic Order Quantity）也叫“经济订货量模型”，是利用数学方法计算出在一定时期内企业存货的存储成本和订货成本之和达到最低时的订货批量,其目的是为了实现企业的经营成本最小化，存货的存储量就是估计出的订货量。这种管理方法的核心内容是使企业保持恰当的存货储存规模，从而达到降低企业经营成本的目的。所以经济订货量模型是保持恰当的存货库存量而不是提倡小批量订货。 四、零库存管理
零库存管理又叫适时制库存管理，主要应用于制造业,在日本发展比较成熟。主要内容是企业提前与供应商和客户联系对存货的发出和购买进行协商,当企业需要时供应商就会根据企业的需求发出存货。对于百货零售业来说不可能做到没有存货，而是以客户的需求为出发点与供应商进行协商，制定出适用于百货零售业经营状态的存货水平.既可以满足客户的需求,又不至于企业的存货量过高，通过这样的模式逐步建立起优秀的信息系统，达到提高企业效率的目的。现在已经有很多百货零售公司熟练应用零库存管理减少对库存的需求量。采用这种存货管理模式，百货零售业对于存货的管理由原来的对存货的管理更多的会转向对存货信息的管理。零库存管理在一定程度上降低了存货成本，减少了人工核算的出错率,提高了企业的综合竞争力。
第三节 常见管理模式
一、传统库存管理模式
所谓的传统管理模式就是生产商与百货零售商自己管理自己，在市场供应链中这种管理模式是根据交易层次之上的订单单击管理库存的方式。在这种模式
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下，生产商单方面根据自己对市场的预期来进行材料的采购、生产、销售等一系列的生产环节。购买方同样的只根据企业自身对市场的预期进货、存储、销售。这种模式下生产商与零售企业的信息都是片面的，缺乏信息的共享及相互间的合作,社会资源效率低下。 二、合作管理模式
企业为了加强经营实力，不断壮大自己的竞争力量，于是就寻找合作伙伴建立长期的合作关系。纷纷进行不同层次的向前或向后一体化操作，例如有的生产企业与零售企业实现相互间控股，建立长期的合作关系谋求长期稳定的利益。在这种模式下弥补了传统模式的不足，企业双方的信息可以实现充分共享,这对于生产方和零售企业的生产、销售计划以及促销活动都是十分有利的。 三、供应商维护库存模式
随着市场化进程的发展，现在很多大型百货零售企业都在寻求更加系统的库存管理模式。这种大环境下供应商维护模式应运而生.其核心内容就是零售商负责订货对货物享有所有权,货款由双方协商结算。供应商派遣专人到零售企业现场负责零售企业的库存维护以及促销的工作，并对存货进行盘点以及后续的退换货工作，其主要作用就是从当供应商与零售企业的协调员。在这样的模式下，供应双方可以协同进行促销活动，生产商和零售商实现部分信息资源共享，彼此更加了解，合作默契度上升.随着进一步的发展，这种模式对于百货零售企业的存货管理将会更加系统完善。
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第三章 百货零售业存货管理存在的问题
第一节 采购环节缺乏计划性
我国百货零售业在发展的同时也面临着诸多的问题。由于企业对市场缺乏调研导致对市场及消费者的需求把握不够精确，因此在采购存货的环节大部分的企业往往没有计划性，直接的问题就是企业内部控制制度不健全，采购的过程缺乏控制。然而企业商品的购买将直接影响存货的管理，当判断不准确采购的数量不够不能满足消费者的需求,这会让企业失去本来应有的盈利,还会面临失去客户的危险;或者存货采购过多,占用了企业大量的流动资金影响企业资金周转率. 总而言之企业在进行存货采购时不能凭感觉进行，百货零售商应该对市场需求进行充分的调研，避免发生不按照市场对存货的需求盲目经营。
第二节 存货监管效率低下
通过对百货零售企业目前普遍的情况了解来看,存货的监管方面缺乏健全的管理制度及内部控制制度，管理人员对制度的执行力不够且管理人员的整体素质也有待提高。存货的监管一方面在于制度另一方面在于执行力,制度层面的完善是目前所有百货零售商都面临的一个问题，各企业没有很大的差距。然而执行力的水平相比之下差距比较明显，尽管有的企业制定了严格的管理制度和控制制度，但是因为执行力不够企业管理效率低下导致对监控制度的落实不到位。
第三节 供应链管理失调
现在百货零售提倡供应链管理，供应链管理可以有效减少交易成本,对百货零售商从存货的购买计划到销售盈利每个环节更加系统，完善的进行管理。一般来说零售商根据顾客对商品的需求量预测存货的批发量，基于平均需求的零售商，可以建立一个安全存货量，让零售商订单的变动性大于顾客对商品需求的变动性.零售商再向批发商下订单的时候批发商再找制造商寻求订货。相同的道理由于零售商的订单变动性加大批发商对于库存量的不确定性随之曾加，为了更准
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确的为零售商服务，批发商要持有超过安全库存量的存货量，如此供应商、批发商、制造商的存货量越来越大。然而市场上最终消费者对于这些存货的需求相对而言比较稳定，这就导致供应与需求很难达到匹配也就是供应链管理失调。
第四节 存货数量虚假不实
百货零售商在存货核算的过程中其成本往往是倒算出来的，这样容易导致中途数据的差错全部计入营业成本。一些规模小的企业，存货存放地点不规范,在这种情况下，会计期间盘货时容易出现账实不符的现象，造成库存数量造假。此外，有些部门的存货不统一安排这样操作库存验证难度加大，还有的部门领取存货后却没有填写正规单据，仓库发出存货却不记账,得不到正确的会计处理。这些都是造成存货数量虚假不实的原因。
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第四章 案例分析——以新乡胖东来百货为例
第一节 新乡胖东来百货简介
现如今家乐福、沃尔玛等一批国外知名的大型百货零售企业纷纷进驻中国市场，他们凭借低廉的价格，优越的服务,良好的购物环境迅速抓住消费者的心.然而在这样的大环境下，一批国内本土百货零售商也凭借东道主的优势，摸索出一套独特的经营方式，跻身于当地百货业佼佼者的行列.新乡市的胖东来百货就是其中众多佼佼者中的一员，新乡的胖东来百货隶属于河南许昌胖东来商贸集团旗下的一个分店。近年来新乡胖东来百货在新乡市的业绩得到了很多市民的认可,其出色的管理，人性化的服务，完善的售后，以及员工的素质被当地消费者津津乐道。下面本文就以胖东来百货为例一起了解胖东来存货的管理模式。
第二节 胖东来存货管理分析
一、ABC库存管理法的应用
（1）A类商品。ABC库存管理的具体内容上文已经具体了解过,这种存货管理方法重点强调了存货的分类。A类商品是其中数量最少但价值最大的，因此需要进行重点管理.胖东来百货划分为A类存货的主要是一些贵重的珠宝首饰，对于这类商品进货量都会严格控制，当商品销售到一定量再进行补货。珠宝首饰一般没有多余的库存，都是在销售柜台直接摆放,因为数量不多柜台足够摆放，而且这些贵重的商品公开放置于柜台便于公众监督管理。企业对于这类商品需要安排专门的负责人,负责人要定期进行存货盘点保证账实相符，便于及时补货满足消费需求，避免其所占企业流动资金的比例过大，以免影响企业的资金周转。
（2）B类商品。B类商品不管是数量还是其所占流动资金的比重都在A、C两类商品之间，因此对于这类存货的管理相应的也介于二者之间。根据ABC库存管理的定义，数量所占比重为A：B：C=0。1:0。2:0。7，价值所占比重为:A:B:C=0。7：0。2:0。1来划分，胖东来百货的烟酒类商品数量比为15%其所占总流动资金的比例为20％应归类于B类商品。消费者对于烟酒类商品的需求比较大，此类
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商品还具有节日性特点,在节日的需求量会比平时大，因此要注意节日存货数量的变动。同样的在保证消费者需求的同时避免占用过多的流动资金，另外还要注意其库存空间，控制库存成本。
（3)C类商品。胖东来百货C的类商品绝大多数陈列在超市，比如食品、日用快速消耗品、生活用品等一些消耗快价值低并且需求量大的产品。由于这类商品的需求量大,因此在采购存货时相应的要多准备一些，但也要控制在合理的范围以免存货囤积过多,导致企业销售压力大容易造成货物囤积，进而给企业带来商品滞销增加库存成本的一系列问题。C类商品相对于A、B类商品来说虽然数量大但是资金占用小，对企业的资金周转影响不大，在管理上可以采用相对宽松的政策。要注意此类商品的盘点,因为数量大种类繁多，所以要保证账实相符,核算正确.
二、供应商库存管理
VMI也叫供应商库存管理。胖东来百货经营商品数量庞大,种类繁多，只采用一种库存方法管理人员的工作量会很大,且投入的人力成本也会相应增加。但是企业如果能合理使用供应商库存管理,就可以减轻库存负担节省成本。胖东来百货其超市所经营的一些日常生活用品例如洗衣液、洗衣粉、香皂等来至于新乡本地立白集团的一个工业园区。广大消费者对于立白的产品认可度大家有目共睹，产量与供货速度都能满足胖东来的需求，对于胖东来这部分商品就可以采用供应商库存管理的方式.胖东来百货与立白工业园区建立良好的合作关系,当企业需要供货时立白的工业园区直接送货上门,降低采购成本提高利润空间。这种经营方式供货双方可以实现基础信息共享，胖东来避免了对市场需求把握不准确而带来的经营风险,立白集团经过一段时间的适应和调整能更好的确定胖东来的进货时间和数量,提高合作默契程度。零售商、供应商、制造商的优势资源被供应商的这种库存管理机制有效的整合，可以使经营双方的效率提高，利益最大化，实现共赢.
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三、信息系统的应用
在互联网飞速发展的今天，掌握信息的速度就是企业未来发展的速度。胖东来百货专门设计开发了一套自己的信息管理系统。这套管理系统的内容包括企业内部各项的管理、企业的文化传播、以及消费者意见的反馈等，在网上搜索胖东来官网就可以对企业有一个清晰的了解.胖东来百货的管理人员登录信息管理系统就可以了解企业情况,信息系统对存货的分类、进出货情况、经营情况全部覆盖，只需敲击键盘就可以对存货信息了如指掌，大大提高了胖东来百存货的管理效率。
对于大型的百货零售商来说单独的一种管理理论、管理方法太片面，需要多种管理方法的综合运用发挥各自所长才能覆盖到企业的方方面面.胖东来百货充分结合多种存货管理方法，因地制宜的对存货实施控制，加上为广大消费者认可的人性化服务才有了现在的不错业绩。 第三节 对胖东来存货管理的建议 一、合理控制采购成本
对百货零售业来讲采购成本就是企业流动资产的“晴雨表\"，占企业流动资产的比重很大。首先要做好市场调查，掌握消费者需求的信息，信息数据的来源一定要与市场相吻合，才能充分了解市场状况和价格走势。在采购价格环节占领先机掌握主动权,从而合理控制采购成本。胖东来创新的“四方采购同盟”的模式，联盟周边地区品牌联合采购统一配送做到尽量控制采购成本，得到业内人士的普遍认可.
二、以消费者需求为中心调整库存量
需求与供给是维持市场平衡的两个要素,社会中影响市场的因素众多并且瞬息万变,消费者的需求也随着时代不断的变化着.企业要根据市场情况分析调整存货库存量。只根据企业单方面的判断就下决定是不理智的行为，在市场上要有消费者就是上帝的经营理念，迎合消费者的需要就是企业真正抓住市场的标志。
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市场要多少企业能给多少,弄清楚这些是盈利的关键。 三、重视供应商的管理
在互联网飞速发展的大环境下，物流业的发展势如破竹，实体店百货零售商与互联网商家的竞争局面越发紧张。这样的情形下与供应商保持良好的战略合作关系，互惠互利的合作模式有利于加强企业的竞争力和抗风险能力，若供应商管理体制科学有效则可以在很大程度上帮助供应商改善生产减低成本，甚至能够促进零售商的销售，降低风险，实现共赢。
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第五章 百货零售业存货管理优化对策
第一节 明确存货管理岗位责任
百货零售企业每天都要流出和入库大量的存货,对于这些存货的入库、领用、发出、保管环节的工作量都是很大的，还要加强监督防止各种物资被盗、损坏及流失。为了保证企业资产的安全与完整要建立健全存货的管理制度，并对有关重要的资产存放地安装防范监控设备,对存货的会计核算资料存档管理.存货的管理依靠的不仅仅是管理制度，还要保证存货管理各部门相互制约相互监督.采购、检验、保管要互相制约，分散权利。明确岗位职责,避免公报私囊徇私舞弊,达到加强内部控制的效果.提高员工自身素质,把责任和权力落实到每个员工、每个岗位。
第二节 实施存货实物盘点制度，保证账实相符
会计部门在每个会计期间对存货进行核算要在期末对存货资产进行实地盘点清查，将实地盘点的结果与会计账簿进行核对，总结账实不符的原因，达到内部控制的管理效果.零售商对盘点工作要有具体的规定，首先要确定每个会计期间盘点的具体时间,定期进行盘点。其次盘点人员的确定要谨慎，与存货资产有利益关系的工作人员不宜参加存货的盘点工作。并且对于盘点物资的流程要明确清晰，具体到要有书面的流程图和相应流程的负责人。对于盘点的结果如果发生物资亏损要总结原因,责任到人，并将发现的问题及时上报，有关部门做出相应的解决方案。
第三节 制定规范的采购程序
有了管理制度的保驾护航还需要规范的操作程序作保障。零售商要根据经营情况，规范填列存货采购种类数量，选择最合适的供应商进行采购.因此需要制定一套行之有效的存货采购程序方便采购工作的开展.制定规范的采购程序要做到以下几点:(1）存货的采购要有专门的机构来操作.存货采购涉及到很多的方面
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工作量比较大,需要设置专门的机构人员进行操作，该机构各岗位要分工明确,协调统一,提高团队工作效率与供货商建立良好的合作关系。(2)制定规范合理的采购审批程序。采购人员要将所需采购的物资详细规范整理成文件,确保条理清晰没有遗漏,整理完毕后由机构负责人审核批准，通过审核后方可进行下一步工作。(3）选择合适的采购渠道.采购的来源要综合考虑供应商的实力“货比三家\"选择各方面都符合要求的供应商作为长期合作伙伴。（4）存货物资的验收。验收人员与采购人员要相互制约，采购的商品在入库前要组织验收，检查要全面不要有遗漏，验收确认无误方可入库.
第四节 加强控制
百货零售商存货的管理从采购到入库整个过程是一系列的工作,工作量大任务重。每个环节在整个供应链的工作侧重点不同，工作人员容易忽视协调合作，各自为政没有全局意识，导致在存货管理过程中自认为每个环节都完美,而供应链整体效果却不尽人意。加强沟通是解决这类问题的关键，因此企业要采取措施加强各部门之间的沟通协调，加强内外部沟通,优化流程，使供应链各个环节紧密相扣，以求实现控制合理的目的。
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结论
本文以胖东来百货为例，介绍了百货零售商在存货管理过程中成功的管理理论和管理模式，并且对存货管理过程中已发生的问题进行分析和探讨.通过以上的介绍了解了存货在百货业中的重要性，从百货零售商和供货商的角度具体分析存货的管理方法。从采购到销售，从制度到执行，企业想要提升自身的竞争力，提高经营效益，一定要建立一套良好的库存管理系统。最后本文从供应链的每个环节具体分析,结合先进的管理方法，指出了管理中普遍存在的问题，并提出相应的解决方案,希望可以为广大百货零售商解决问题,促进百货零售商的管理更进一步的提升。
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参考文献
［1]朱传华 对超市企业管理的思考［J]。商场现代化 ：2007(3)106-107. ［2］吴琪 湖南新华书店连锁经营下的存货管理研究[D］ 。湖南大学: 2008. ［3］李泊 浅析企业存货管理［J］。企业经济 ：2008（10)。77—79。 ［4]张晶 适时存货管理模式在我国连锁零售业中的运用［J].会计之友：2010(3）27—28。
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新乡学院本科毕业论文（设计）
致谢
本论文是在导师李新丽的悉心指导下完成的，无论是论文的选题、框架设计、还是修改定稿,李老师都倾注了大量心血。导师深厚的理论素养，丰富的实践知识，开拓了我的视野,使我的专业知识有了很大的提高。学习上，李老师平易近人、求真务实、积极进取的人生态度深深地影响着我，生活上，李老师更是对我无微不至的关怀，在此，我向李老师表示衷心的感谢。
本科学习期间，我的专业老师在学习、生活及论文的写作上都给了我很大的帮助。我的同学、室友他们的优良品德和好的行为习惯感染着我，在此对大家表示感谢。特别感谢我的父母家人和我的亲朋好友，他们的支持和鼓励是我能够顺利完成学业的动力。
在论文即将完成之际，我的心情无法平静，回想起大学生活的点点滴滴都让我难以忘怀。本论文的完成并非学习的终点，文中的不足和浅显之处还望老师、同学及社会各界人士批评指正.
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