烹饪组厨师工作内容
姓 名 工 作 内 容 1烹饪组工作安排和烹饪质量督查把关 2与女工勤杂组工作的协调 3早餐 4午餐菜肴的烹饪 5晚餐菜肴的准备 陈少华 6学生面条 7剩菜的收藏及备菜间的卫生 8灶间卫生、协助女工清洗菜夹 9过夜菜肴的处理 10协助开菜单 11餐具消毒 12关好水电和门窗 1早餐 2生荤菜的清洗和切配 李 俊 3包子包心、春卷包心、沙锅料的准备 4油炸食品及菜肴的烹饪 5剩菜的收藏及备菜间的卫生 6灶间卫生、协助女工清洗菜夹 1早餐 2菜肴的烹饪 于 赟 3炒饭、炒面 4晚餐烧粥 5剩菜的收藏及备菜间的卫生 6灶间卫生、协助女工清洗菜夹 说明：1、早晨烧早饭的厨师第二天早晨7点上班，依次轮换 2、烧早饭的厨师协助女工洗菜夹
3、不烧早饭的二个厨师负责二个餐厅剩菜的收藏及备菜间卫生 4、 二个调配菜的厨师负责把空菜夹送灶间
5、各厨师之间团结协助，分工不分家，服从组长的的统一调配
2014年8月
组 长 备 注
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