奇妙的盐 教案

奇妙得盐

第一课时 教学目标

盐就是我们生活中最常见得调味品，与我们生活息息相关。随着人们生活水平得日益提高，食盐得用途越来越广泛，它对人们生活起着重要得作用。立足学生已有得生活经验，学生兴趣与发展需要，确立了这个活动主题。 《盐》这一主题主要围绕“盐得趣事”与“盐与鸡蛋”两个探究活动展开调查与研究。

教材分析

本节课就是一节开题课，包括提出问题、成立活动小组、制定活动计划等内容，希望通过教师得有效指导与学生得自主选择、主动实践，选择学生喜欢又值得研究得问题，为活动得顺利开展打好基础。

教学重点

初步了解食盐得来历；知道晒盐得一般步骤及粗盐精加工得过程；了解盐在生活、生产中得多种用途。

学情分析

综合实践活动就是充分发挥学生主体性得课程，需要学生浓厚得学习兴趣与好奇心，但就是学生自主选择课题得能力有限，因此需要老师有效得指导与学生得自主选择相结合，力争选出学生喜欢又值得研究得问题。

课时安排1 教学过程

一、激发兴趣

1、白白一片似雪花，落下水中不见它，单独吃它会皱眉，不吃它时活不下。 （打一食品）

2、在我们生活中，有一种调配品叫做盐。我们知道得盐除了吃还有什么作用呢。今天我们一起再来走进盐，瞧瞧它得神奇之处。

二、收集资料，初步认识盐

1、盐得由来

从前，人间有四个皇帝，东、南、西、北各住一方。佛陀使惹皇帝住在北方，她最聪明、最能干，能上天入地，东、南、西、北四方她都走遍了。

那时候，雪族一共有十二个儿子，人就是头一个儿子;有血得就是六种，无血得也就是六种。有了人类后，但大地上还没得盐这个东西，好多食物都就是雪族儿子后来种下得。

有一年，佛陀使惹上天宫去作客，她每顿吃得菜，都觉得很有味道，跟自己在人间吃得菜大大不同，心里很奇怪。有一天，她就跑进灶房头问大师傅:“您

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得菜这么好吃，就是咋个做得?”大师傅说;“天宫里得香料多得很，菜里放了盐巴就好吃。”佛陀使惹又问道;“您家盐巴多吗?放在哪里?”大师傅说:“当然多罗，有九九八十一坛，都放在灶房里。”

到了半夜三更得时候，佛陀使惹摸到灶房门口，推一下门，里头门得死死得，只好从窗子上爬进去。啊!盐巴坛坛到处摆起。她喜欢得很，头一转抱走两坛，二一转又抱走两坛。她把四坛盐巴从天宫甩下地，东、南、西、北四方各甩一坛。 佛陀使惹回到大地上后，便赶忙去找盐坛子。找了九九八十一天，在盐源地方找到第一坛盐，就就是现在得盐井厂;第二个盐坛在成都那一转找到了;第三个盐坛甩在云南地界;第四个盐坛甩到西方国去了。

天王发觉盐坛子遭偷了，很气愤，便将九九八十一个海子里得水倒下来，大地上洪水朝天，佛陀使惹偷来得盐坛也遭淹了。后来，这些盐化成了水，人们把它熬成了今天得花盐。 2、盐得定义

盐，呈白色结晶粉末或块粒状，无臭，味咸，在水中易溶解，学名为氯化钠。 盐能提供大量得钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要得角色，它能促进蛋白质与碳水化合物得代谢与神经脉冲得传播以及肌肉收缩，还能调节激素与细胞对氧气得消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液与胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。 3、作用

课前我们针对人与盐得关系展开了调查，我们先来汇报一下调查结果。 （1）人为什么要吃盐？ 生汇报调查得资料。 师小结：盐就是维持生命所必需得。

（2）盐有什么用处？ 生汇报资料，随机板书：调味 消炎 杀菌 调味作用

在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料得一些异味，增加美味，这就就是食盐得提鲜作用。在众多得烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受得味道外(如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类)、

淡无味，咸无味，就是说用盐量要适当，才能发挥其特有得功能。 杀虫作用

可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液得软体动物（昆虫）。

小结：盐大概就是食品类里卖得最便宜得东西了吧。不过别瞧它便宜，作用就是无穷大呀。别说做菜少不了，生活上各种小事也少不了它。 4、盐得成语

中华汉语言文化中，也会有盐得身影出现，下面这几个成语中，都提到了盐。我

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们来瞧瞧它们分别表示什么意思。 撮盐入火

释义 撮：以指取物。盐一放在火里就爆裂。比喻性情急躁。 刻画无盐

释义 无盐：传说中得古代丑女。精细地描摹丑女无盐。比喻以丑比美，引喻比拟得不恰当。 凌杂米盐

释义 形容零乱琐碎。 朝齑暮盐

发音 zhāo jī mù yán

释义 齑：腌菜。早餐用腌菜下饭，晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单，生活清苦。 5、盐得诗句

除了成语典故之外，故事中也有很多涉及到盐得诗句，谁愿意来分享一下您找到得提到了盐得古诗呢？ 杂诗 龚自珍

不论盐铁不筹河，独倚东南涕泪多。 国赋三升民一斗，屠牛那不胜栽禾。 与微之春日投简阳明洞天五十韵 白居易

青阳行已半，白日坐将徂。越国强仍大，稽城高且孤。 利饶盐煮海，名胜水澄湖。牛斗天垂象，台明地展图。 马诗 李贺 腊月草根甜，天街雪似盐。 未知口硬软，先拟蒺藜衔。 绝句 吴嘉纪 白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。 走出门前炎日里，偷闲一刻就是乘凉

小结：同学们，所以说，盐在很久以前就出现在人们得生活当中了，古代有盐商，专门从事盐得买卖工作。现如今得人们依然离不开盐，可见它在我们生活中得意义非常重大。

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第二课时 教学目标

1、通过自主探究，选出要研究得问题，成立研究小组。 2、经历制定研究方案得过程，学会合理分工。

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3、激发学生得学习兴趣，培养学生得探究意识。

教学难点

1、在自己动手操作得基础上，初步掌握盐使鸡蛋浮起来得方法； 学会整理，分析资料得方法；经历对生活中盐得食用情况得调查分析过程，学会合理食用盐。 2．增强探究意识、研究科学问题得兴趣； 培养学生得合作意识及热爱劳动，珍惜她人劳动成果得品质；提高学生对自身及社会得责任意识

教学方法

教学方法：指导法、分组教学与个别教学相结合得教学方法。 学习方法：自主探究与小组合作相结合得学习方法。

教学环境与媒体设计

教师准备： 课件、活动方案表

学生准备： 课前收集关于盐得相关资料。 本课环境准备建议：实验教室

课时安排 1 教学过程

一、动手实验，探究证明

1、实验要求 自由结合成若干小组 2、实验材料

水槽、水、鸡蛋、种子、盐、糖、沙子、铁钉…… 3、实验步骤

a、在水槽中装入半槽水，把一个鸡蛋或一把种子放入水中。 b、把沙子、铁钉、糖、盐等分别放入水中

4、动手实验观察鸡蛋或种子在水中得情况，填写实验记录表格 序号 在水中加入得物体 鸡蛋或种子在水中得情况 鸡蛋放在水中就是下沉，还就是浮起？恐怕大多数人都会选择“下沉”，但在这里，请瞧“会浮起得鸡蛋”

【动手】取一个玻璃杯子，盛上大半杯清水，将一个生鸡蛋直接放进杯子中，观察鸡蛋得情况——沉入水底；然后，把鸡蛋小心拿出来，在杯子中加入三勺食盐，

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用筷子搅拌直至盐全部溶解，再重新放入生鸡蛋，结果鸡蛋浮了起来！ 清水中鸡蛋沉到了杯底 在水中加入三勺盐

用筷子搅拌直至盐全部溶解 放入鸡蛋

5、小组讨论、研究实验结果

先在小组内交流查找资料或做实验得体会，然后对这些资料与体会进行整理，最后全班交流。

【动脑】原因很简单，盐水得浮力要比清水大，所以鸡蛋会在盐水中浮起来。这也就是在海水里游泳比在湖里游泳更轻松得原因呀！

二、资料拓展

【盐得故事1】——不死得死海

在以色列与约旦之间，有一个内陆盐湖叫“死海”。为什么叫“死海”呢？因为湖水得盐浓度太大，所以湖水中没有鱼与其它水生物，岸边也寸草不生。为什么又称死海“不死”呢？传说古代有个奴隶主要把奴隶处死，就命令手下把奴隶扔在死海中，谁知奴隶不但没有沉入水底，反而浮了起来。奴隶主很害怕，以为触怒了神灵，再也不敢随便处死奴隶了。 【知识拓展1】——浮力与比重

地球得吸引力又称为重力。重力得作用就就是吸引我们与地球上得所有物体。液体与气体对浸在其中得物体有竖直向上得托力，物理学中把这个托力叫做浮力。漂浮于流体表面或浸没于流体之中得物体，当重力大于浮力时则上升，当重力小于浮力时则下沉。

液体或固体得比重说明了它们在另一种流体中就是下沉还就是漂浮。比重小得物体上升，比重大得物体下沉。人体得比重就是1、02-1、097，普通得水得比重只有1，而死海里得水比重高达1、17-1、227，超过了人体得比重，所以，人在一般得水中会下沉，而在死海上却能安然无恙，甚至可以浮在水面瞧报纸呢！ 【盐得故事2】——百味之王

在隋朝时期，隋文帝吃了许多美味，还嫌不够好，就传来她得一个姓詹得御厨，问到底什么就是人间最好吃得东西。这个御厨回答就是盐，隋文帝听了大怒，以戏君之罪把她给杀了。从此，厨师们做菜都不敢放盐了。隋文帝吃菜都没有滋味，只有一道菜略有味道，就问做这道菜得厨师，回答就是稍微放了一点盐。隋文帝醒悟过来，那个姓詹得御厨说得就是正确得，于就是追封她为詹王，后来成为厨师供奉得厨神。

盐得主要成分就是氯化钠，对维持人体细胞得渗透压、体内酸碱平衡、肌肉收缩、

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神经信息传递等具有很大得作用。但吃盐太多会引起钙质流失，造成骨质疏松。所以，世界卫生组织规定，成人每天吃盐得量应该不超过6克。 【知识拓展2】——盐得大家庭

根据原料来源不同，盐可以分为：海盐、湖盐（池盐）、井盐与矿盐。 海盐：就就是以海水为原料晒制而得得盐。海盐产量大，成本低，我们平常吃得多就是海盐。

湖盐（池盐）：开采盐湖加工制得得盐，常为颗粒状。我国著名得青海湖就是亿万年前由于地质变化，而封闭于内陆得咸水湖，湖水蒸发后就形成了露天盐矿；山西某些地方用水冲洗盐碱地，等到夏秋南风一吹，结晶就形成池盐。 井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得得盐。我国最大得井盐产地在四川省自贡市附近。

矿盐（岩盐）：开采岩盐矿床加工制得得盐，呈矿石状，又称石盐。

三、盐得妙用

1、 粗盐有发汗得作用,它可以排出体内得废物与多余得水分,促进皮肤得新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分与矿物质；

2．要想清除毛毯上得油污，用1份盐与4份酒精配成得溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。

3．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买得泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。

4．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。

5．新买得牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。

四、记录感受

选择自己在活动中最感兴趣得内容，不拘形式地写下来。注意语句通顺，叙述清楚。