食品及食品添加剂生产加工企业自检能力自查申报表
企业名称：海宁市袁花龙联炒货厂 填报时间：2016年6月6日 检验仪器设备 名称 状态 产品单元、品种及保质期 检验项目 出厂检验情况 标值 检验实施 烘炒类生产11检测＝（ 批/ 11 批）油炸类生产72检测＝（ 批/ 72 批） 设施满足要求 留样情况 留样设施 留样情况 留样室面积： 3 m3 留样管理制度：（有） 姓名：裴其 化验员 基本情况 操作能力 实际上岗操作3年 通过许可审查 备注 电子天平 合格 烘炒类 水分g/100g ≦15 量筒 合格 椒盐花生 酸价≦3 (KOH)mg/g 冷藏设施：冰箱 留样记录：（有） 专职 分析天平 电热恒温鼓风干燥箱 电热恒温培养箱 电热恒温水浴锅 电子合格 保质期8过氧化值≦0.50 个月 g/100g ≦20 合格 油炸类 黄曲霉素 检测/留样（83批次） 持证上岗 检验记录 规范 温湿度监控设施（无） 样品存放符合要求 经过专业培训 合格 麻辣花生 二氧化硫残不得留量g/gk 检出 检验报告 合格 样品保管规范 有专业培训意愿 合格 保质期10糖精钠g/kg ≦1.0 个月 规范 规范 „„ 姓名： 合格 安赛蜜g/kg ≦3.0 检验原始记录 有 专/兼职情况
计价秤 甜蜜素 霉菌 酵母 净含量（以单件计）g 大肠杆菌MPN/100g 执行标准： ≦1.2 ≦25 ≦25 规范 是/否 持证上岗 ≧100 ≦30 GB/T22165-2008 选择表述： ①满足要求：参加第三方比对符合； ②通过许可审查； ③实际上岗操作（多少）时间 合格 合格 单元：与许可证一致 品种：与实际生产的食品品种一致； 保质期：与产 是/否 经过专业培训 有/无 专业培训意愿 多于2人时表格自行加行 名称，即各类仪器设备； 状态：①完好。指在计量检定有效期内，辅助设备及化学试剂齐全并在有效使用期内。②有问题。具体存在的问题。 检验项目：指实际的出厂检验项目，“出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致”；标值：指标准值； 生产/检测＝ 批/ 批：指2016年以来实际生产的批次数/有出厂检测的批次数； 检验记录规范：包括查验食品的名称、规格、验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容——要素齐全程序规范。 冷藏设施：有需要冷藏的样品需填写，不需要冷藏的填写“不适用”； 检测/留样（ 批/ 批）：指2016年以来实际生产的批次数/留样批次数 品标签一致； 数量、生产日期、生产批号、执行标准、检要点说明
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