一、 對於加盟創業應有的認知------------------
-今朝創業市場的趨勢分析
-加盟產業業種趨勢分析---------------------- -加盟事業體系轻易掉敗的重要缘故----- -選擇加盟創業的重要考慮身分------------- 二、 為什麼通包開發(股)為什麼與眾不合?
-通包開發(股)簡介----------------------- -通包的願景與經營理念-------------------- -現階段加盟市場SWOT分析----------------- -通包短中期經營策略分析------------------ -年度經營目標----------------------------
三、加盟通包養生店的投資報酬分析------------
四、加盟總部供给的資源---------------------- 五、加盟通包養生店的作業流程---------------- 六、加盟總部的治理模式----------------------
一、 對於加盟創業應有的認知
1. 今朝創業市場的趨勢分析
近幾年來國內經濟不景氣是不爭的事實,考慮到掉業率與未來的發展性一样平易近眾想要自行創業的意願也逐年上升,是不是每個人都適合創業牽涉到自身人格特質與興趣的議題,在此我們不去商量,根據阿甘創業加盟網在2005年的「創業趨勢年度市調結果」有以下分析數據顯示(參見表一最想創業的型態,對創業型態有這樣的參考資訊:
(1).獨資創業與合夥加盟創業佔39%(28%+11%) (2).獨資自行創業佔36%
這兩個數據顯示創業人士當中有64%(28%+36%)想獨資創業,而有39%的人想從事加盟創業,這說清晰明了一样人認同参加加盟創業體系是能够減少投資風險同時又能够滿足「寧為雞首不為牛後」自立經營的心態。一样平易近眾對加盟創業多抱持确信的態度,因為加盟體系有它獨到的經營技術,經營技術的價值能够有四個層面，
(1).在創業的過程中減少摸索、幸免走上冤枉路； (2).籌備時間、創業過程更順遂； (3).創業族以更低的投資成本來創業；
(4).創業族在這個行業中經營獲利的才能，比起獨立自行創業的人士更
高，成功機率也更高 (表一:最想創業的型態)
最想創業型態0.合夥自行創業12%1.合夥頂店創業3%5.獨資加盟創業28%5.獨資加盟創業 4.合夥加盟創業 3.獨資頂店創業 2.獨資自行創業 1.合夥頂店創業 0.合夥自行創業 2.獨資自行創業36%3.獨資頂店創業10%4.合夥加盟創業11%22.
加盟產業業種熱門程度分析
根據上述創業型態再細項分析之後,我們發現「早餐加盟店」在每一種型態當中都
佔有一席之地(參見表二:加盟產業分佈比率),同时排名都在前五名之內,這說清晰明了賣早餐是歷久不衰的行業,它不像蛋塔、烤饅頭之類食物有风行的風潮,但卻是多數人天天必須的餐飲,同时早餐對健康的重要性更不在話下。是以決定加盟之前應該對市場供需情況做一明白得,從上述市調結果能够看出早餐、飲品加盟依舊是熱門的行業。
表二:加盟產業分佈比率(單位%)
創業型態 5.獨資加盟創業 飲料冰品 早餐 咖啡 業種分類 複合式餐飲 攤餐車類 火鍋餐飲 服飾用品 安親稚嫩園 家具廚具 其他餐飲 百分比 4.合夥加盟創業 3.12 2.8 複合咖啡 式餐飲 2.6 飲料冰品 2.34 1.3 便利早餐 市廛 13 休閒運動 1.24 0.78 0.65 0.65 攤餐車類 服飾用品 補習班 中式餐飲 百分比 3.獨資頂店創業 1.24 1.11 1.11 1.04 0.72 0.52 0.52 0.46 0.33 0.33 早餐 服飾用品 安親稚嫩園 美語教學 漫畫 專家顧問 飲料冰品 小吃店 複合式餐飲 補習班 百分比 2.獨資自行創業 1.17 1.17 0.78 0.72 0.7 2 0.65 0.52 0.39 0.39 0.33 其他其它烘培西式珠寶安親其他印刷 室庐早餐 餐飲 行業 麵包 餐飲 飾品 稚嫩才藝 服務 園 2.8 美容 1.43 0.52 0.46 0.39 0.33 0.33 0.13 0.13 0.07 咖啡 安親補習早餐 專家烘培其他火鍋中式稚嫩班 顧問 麵包 餐飲 餐飲 餐飲 園 百分比 1.合夥頂店創業 百分比 0.合夥自行創業 0.2 早餐 0.2 安親稚嫩園 0.2 其他餐飲 0.13 0.13 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 西式補習其它烘培珠寶室庐印刷 餐飲 班 行業 麵包 飾品 服務 百分比
0.98 0.52 0.46 0.33 0.26 0.20 0.13 0.07 0.07 0.07
3.加盟事業體系轻易掉敗的重要缘故
(1). 沒有持續、優質的商品與服務
多數的加盟事業主大年夜多只有「創意」，卻缺乏「專業」和「市場行
銷慨念」，發清晰明了一種加盟新創意，就開始大年夜膽的、快速地加盟拓展，由於缺乏持續性的研發才能，是以，在消費者嚐鮮的心態下经常只能掀起一陣炫風，如壽司吧、湯包、蛋塔….等，最後都以一陣炫風般來得急也去的快收場。 (2).沒有核心的經營治理團隊
加盟體系是一個专门龐大年夜的供應練,從市場調查、店舖商圈評估、客
源與產品定位、產品研發、原物料取得、製造、品管、宅配、人員訓練、銷售等须要一個強而有力的經營團隊做後盾,一样加盟系統的創業者，有許多都不是 “專業出身的内行”，大年夜膽地說只不過是 “創業的創意家”罢了，其所創造的加盟系統差不多上家族事業,沒有優秀的專業人才更遑論專業分工。
(3). 沒有完美的經營輔導轨制
多數的加盟事業體差不多上以供應原物料或成品來賺取利潤,對於加盟
者來說专门天然的會以降低成本作為利潤考量,在總部沒有供给持續的人員訓練與經營輔導,是以往往產品與服務往往會偏離原有的水準,加上加盟體系沒有一套有效的約束機制,最後雙方無法獲利而倒閉是能够預期的結果。
(4).加盟體系缺乏短中長期的經營策略
面對地小人口密集的台灣今朝加盟系統230家、190種業種,在什麼階段
採取何種經營策略來建立本身的核心競爭力,是一個专门重要的課題,諸如產品策略、定價策略、形象推廣策略、銷售通路策略等,假如沒有專業的經營團隊分工是無法靠少數有創意的加盟事業主來擴張事業版圖的。
(5).加盟者本身的創業觀念不正確
专门多加盟者認為只要投入加盟金、學會一些產品或服務供给的知識,就能够等著“一步登天、快速致富”,殊不知創業為艱,儘管加盟總部供给統一的行銷企劃、集體進貨的價格優勢,然则面對客戶的畢竟還是本
身,若何讓建立客戶的信念還是得靠本身的尽力(例如本身對食物安稳衛生的重視、治理),這是加盟者必起首須要建立的觀念。其次加盟者不願意合营總部的策略或治理,也將可能導致與總部當初創業的理念漸行漸遠,要明白在市場上必須要考團隊合作才能合营獲利生计,自行脫隊經營的風險也必須本身承擔。
4.選擇加盟創業的重要考慮身分
加盟考率因素30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%5.品牌競0.加盟金1.總部支3.健全管4.總部經2.人力資爭力多寡援能力理機制營理念源有限28.15%20.05%15.54%15.43%10.27%10.07%百分比百分比
(資料來源:阿甘創業加盟網2005年市調統計數據)
(1).品牌競爭力
品牌競爭力意味著這個品牌在消費者中的定位,當你想去消費的當下,
首選的那一家店确实是它的品牌競爭力高,品牌效應來自专门多身分會影響它在消費者心目中的定位,不僅僅是廣告,還包含產品與服務品質、店面環境的舒適程度、人員的服務心態、儀容、態度、社會責任、附加價值、法規遵守、便利性……等。
(2).加盟金多寡
加盟金是加盟事業主供给經營技術的聪慧資產的酬勞之一,除了考慮加
盟金的結構是否合理外,也要關注在繳交加盟金後所获得的來自總部的增援是否有持續性。
(3).總部的增援
總部的增援才能能够從幾個方面考慮: -組織架構與部門執掌 -總部的研發團隊
-總部的人力資源(但不是以人數來衡量,精兵政策也是其人力資源政
策)
-總部的財務狀況
-總部的督導與約束才能
-總部供给的經營輔導與教诲訓練內容
(4)健全治理機制
評估一個健全的總部治理機制應該包含(以餐飲業為例): -年度經營策略與目標 -各單位的職位說明書 -人事治理書面規定
-餐飲服務書面規定
-食物安稳衛生治理書面規定 -原物料採購與驗收書面規定 -生產標準書面作業規定 ] -商圈與開店評估書面規定 -開店籌備書面規定
-經營績效評估與輔導書面規定 -產品與服務抽驗面規定
(5).經營理念
創業加盟事業體最高負責人的經營理念是主導整個事業成敗的關鍵身分,
對於只想短期快速獲利賺取加盟金後便不去關注加盟者經營狀況的負責人來說,能够确信加盟者是賺不到錢的,加盟者應該從經營理念、實質做法相對照便能够判斷這個經營理念是否能夠永續經營(例如廣告宣稱有完全的教诲訓練,但提不出具體的教诲訓練計畫與時程表)。
(6).人力資源有限
以加盟者自身人力資源而言也意味著人事成本的多寡,是以假如總部能夠供给的人力資源越多,當然成本會更降低,這确实是上述總部專業經營團隊與人力資源的重要性。
二、 通包開發為什麼與眾不合
1. 通包開發股份簡介
通包開發公司是鄙人列三個理念基礎上成立
(1). 平易近以食為天，基於現代人的養生模式须要快速，便利，營養，健
康的需求,通包公司明白得到這是一個专门龐大年夜的需求與商機 (2). 供给早餐是一样街市商人小平易近得以賴以為生的事業,讓中下階層
的平易近眾有工作、有事業能够營生,減少因經濟壓力帶來的家庭不幸,這是一份社會責任與任务
(3). 讓更多的人明白得養生的觀念，透過健康的飲食來改良體質而活的更
健康,把健康的知識透過產操行銷出去,成為知識經濟產業。
是以「通包養生殿」以定位在「用創新的經營手段來販賣傳統健康早餐」
的連鎖加盟事業體,現階段我們的產品重要為: (1).糙米飯團、糙米漿 (2).特製餛飩
(3).健康飲品如桔茶、桔醬、菊花茶、豆漿等 (4).割包
透過現代化食物工廠供给安稳的衛生、健康食物,與創新的行銷策略、推廣模式,為沒有太多資金的加盟者供给一個創業平台。
2. 通包的願景與經營理念
通包係以「包含美食、通達無阻」的企業精力持續發展,未來我們不僅僅從事餐
飲業,在董事長的長遠佈局下,多角化經營的事業將會整合在一個平台上,在這個平台上有各個不合領域的人際網絡交叉形成更大年夜的消費族群,從而擴張事業版圖,是以我們認為:
(1).企業形象不是建立在廣告文宣而是溫馨的服務與優質的產品。
(2).有了优胜的口碑會形成組織網,应用我們的專業持續不斷的供给教诲訓練
來維繫這個組織網,繼而產生更多的獲利模式。
(3).產品品質是建立在團隊精力、成員自负念、組織凝集力與客戶滿意的基礎
上。
3. 現階段加盟市場SWOT分析 SWOT 構面 優勢 （S） 1.健康養生獨特配方 2.專業經營團隊 3. 政商關係佳 4. 關係企業財力雄厚 5. 加盟治理轨制完備 6. 工廠量產供貨穩定 7. 建立第一家早餐HACCP認 證中心廚房 8. 銀行關係优胜資金不匱乏 . 1. 投資額龐大年夜風險增长 2. 早餐目標市場過窄 3. 年輕員工不願意從事早餐業 4. 訓練成本比一样加盟體系大年夜 5. 營運成本、原物料成本高 6. 加盟市場上加盟金沒有標準 7. 初期有名度不足 8. 早餐業內人士標準化意識不足,治理困難 劣勢 （W） 機會 （O） 1.一样早餐過於油膩晦气健康 2.外食市場擴大年夜 3.快速、健康、養生的需求漸增 4.消費者對用餐環境要求进步 5. 連鎖化為主流 6.中式美食風興起 7.形成通路後能够应用各店客戶資料庫進行二次獲利 1.西式、中式速食林立 2.超商調理微波食物增多、早餐替代性食物陸續出現 3.區域消費差異 4. 財團競相投入 5. 面對媒體追逐將考驗企業體質 威脅 （T）
4. 通包經營策略分析
現代人的生活、工作步調與想要重视健康飲食的需求全然上無法获得均衡,通包企業
看到這個需求,是以以供给健康、衛生、快捷、便利的餐飲給客戶,透過強勢的加盟治理體系、優質教诲訓練系統、健全的食物安稳治理系統、持續的新產品研發,四大年夜核心主軸來建立市場競爭力。 (1).強勢的加盟治理體系
加盟者在加盟本企業前必須經過嚴格的教诲訓練,其員工也由本公司代為培訓,不論是直營店或是加盟店所有員工都必須接收總部的績效考察及獎懲,我們將建立一個人力資源平台,讓所有員工都有歸屬感,合营為本身的事業也為團隊的未來尽力,各店(餐車)也必須要遵守總部的各項規定與政策,總部也將不按期督導查核店內的服務、食物安稳衛生與經營狀況,一旦違反規定將收回加盟權利。
(2).優質教诲訓練系統
本公司堅持教诲訓練必須要持續進行,我們對於每一層級的人員都有規劃接收什麼
樣的訓練(如下表),是以對於加盟者來說這是最大年夜的資源 培訓課程項目 直營店/加盟店職務 店 長 領班 ˇ 店員 ˇ 廚房 ˇ 企業經營理念與願景 ˇ 加盟連鎖經營策略規劃與定位 加盟店之經營與投資報酬分析 開店前的評估分析與籌備 開店創業人格特質分析 公司的人事治理規章 加盟合約條款及治理事項 門市人員的出勤治理與績效考察 相關部門的合营流程 企業CIS識別體系 產品製作的知識與技能 店內的食物安稳衛生與環境治理 半成品的倉儲治理 收銀/現金治理 產銷操纵 客戶關係維護 客戶建議/滿意度調查收集與回饋 客訴處理與回饋 產品異常的處置與回饋 門市人員禮儀規範 原物料採購標準與驗收 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ 服務業品質治理 Haccp食物损害分析與管束點 CAS認證 食物衛生安稳常識 物流配送與治理 競爭對手分析 人際衝突與溝通 領導統馭的知識 工作教導的知識 工作改良的知識 若何激勵你的員工 促販推廣活動策劃與執行 ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ ˇ (3). 健全的食物安稳治理系統
強勢要求食物的衛生與安稳治理是本公司既定政策,這也是我們要與眾不合的重要訴
求,本公司的食物工廠與中心廚房均要求通過食物安稳管系統HACCP國際認證,未來也將周全要求每個店面接收驗證。
(4). 持續的新產品研發
為逢迎消費者口味的需求,我們的研發團隊也將陸續推出能滿足健康、養生、快速、
便利的餐飲讓加盟者在既有的基礎客源上,開發更多的新客戶,留住老客戶。
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