1、政策性粮油，必须严格执行国家粮油质量标准，把好入库质量关，经质检部门检验合格方可入库。
自营性粮油，由粮库根据市场及安全保管需要制定相应质量标准，各部门严格遵照执行。
2、粮库主任是粮油质量管理第一责任人，检验员是粮油质量管理主要责任人，保管员是所在仓库粮油质量管理直接责任人。
3、加强出入库管理，认真执行“五分开”规定，严禁混存，混堆。
4、化验室建立《粮油质量档案》，对进出库和整理的粮油及保管期间的粮油质量情况，必须进行检验，准确填写检验结果，为分析粮情变化，核定粮油保管损耗提供依据。粮油出库时，要出具《质量检验报告》随货同行；超期储存的粮油，应委托有资质的质检机构进行质量鉴定，不符合食用标准的粮油禁止流入口粮市场。
5、对保管过程中出现发热、结露、霉变的粮油要及时取样化验粮油质量的变化情况。
6、做好粮油保管过程中的品质检测，要按规定对各种性质库存粮油的品质指标进行定期检测，在确保库存粮油安
全的基础上，确保其具有较好的食用和工艺品质。如达到不宜存或接近不宜存，要及时报告，建议轮换和销售。
7、有毒、有害、有异味或污染不洁的物品应远离粮油储存点存放，禁止存放在粮仓内。
8、发生粮油严重霉烂、变质、污染等质量事故时，要在12小时内报告上级主管部门并及时处理，防止扩大损失。
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