常用香料有很多种，包括但不限于八角、丁香、草豆蔻白芷、胡椒、甘草等。它们各自的用量标准如下: ●八角: 500克肉类一 般加入八角8克。
●丁香: 500克肉类加丁香2克，50kg卤水加丁香20克。 ●草豆蔻: 500克内类加草豆蔻2克，50kg卤水加30克草豆蔻。 ●白芷:在制作扒鸡、烧鸡等制品中，白芷的调味常用量为0.01% ~ 0.03%。
●胡椒:在食品加工中，肉类、汤类、鱼类及腌渍类中，胡椒的用量根据食品的种类和个人口味进行调整，起到调味、增香和防腐作用。 ●甘草:在卤水中，甘草的用量一般根据卤水的量和口味需求进行调整。
请注意，这些用量并非固定不变的，实际使用时可以根据个人口味和烹饪需求进行适当调整。同时，这些香料的用量标准也受食材的量和烹饪方式的影响，需要根据实际情况进行增减。
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